Amor por el cava ecológico

"Paraje Calificado Vallcirera"


Establecidos desde 1991 en la finca novecentista Can Genís, la bodega se ha basado siempre en la agricultura ecológica certificada, creando un ecosistema en armonía con la flora y la fauna autóctonas.

La bodega ha recuperado viñas de más de sesenta años y ha plantado variedades tradicionales como Pansa Blanca y Mataró. Todo ello sin perder el compromiso con la calidad y la singularidad, como certifica el reconocimiento de una de sus parcelas con la categoría más Premium del sector del cava: “Paraje Calificado”.

Cava de Paraje Calificado

El Alma de Alta Alella Mirgin


Los vinos espumosos forman parte fundamental del alma de Alta Alella Mirgin. Por esta razón, la bodega los trata con metódico cuidado. La vendimia manual seleccionando las mejores uvas, la obtención del color deseado, la fermentación a temperatura constante o su envejecimiento noble. Esfuerzos y consideración orientados a conseguir la mejor calidad, siempre mediante el método tradicional.

Los cavas Reserva pasan un mínimo de 15 meses en crianza, mientras que los cavas Gran Reserva prolongan su reposo hasta pasados los 30 meses. Toda la uva es ecológica, utilizando las variedades autóctonas Mataró y Pansa Blanca, y todas las botellas se ponen a la venta recién degolladas. Una pasión por el cava que se ha visto galardonada con múltiples premios internacionales.

ALTA ALELLA, CAMÍ BAIX DE TIANA S/N, ALELLA 08328, BCN-SPAIN
ALTA ALELLA MIRGIN © 2019