La añada 2018 del AA Tallarol ya disponible

2019/04/01

Sale al mercado la nueva añada del AA TALLAROL: la mineralidad salina de la Pansa Blanca con todo su atrevimiento.

Vino blanco ecológico “natural” elaborado con la variedad Pansa Blanca (Xarel·lo). Las uvas se vendimian a mano en un estado sanitario extraordinario. Después de un ligero prensado para obtener el mosto flor, extraemos las características de la variedad mediante diferentes tipos de fermentaciones espontáneas en ánforas de sauló a baja temperatura o en huevo de cemento basado en arcilla. No se adicionan ni sulfitos ni ningún otro producto en todo el proceso de elaboración.

“Es herbáceo y refrescante, con notas cítricas y tan solo un punto de oxidación. Mucho limón y notas de estragón en boca. Acidez verde y elevada. Un “must” para los amantes de los vinos naturales. Impresionante.” jancisrobinson.com

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