L’Alta Alella 10 · Gran Reserva: vino de la semana en La Vanguardia

2021.12.26

“Un espumoso dorado, cremoso, con notas de brioche, fruta de hueso muy madura, Frutos secos y un toque de miel”, Ramon Francàs

El prestigioso periodista y prescriptor vinícola Ramon Francàs Martorell presenta el cava de colección Alta Alella 10 · Gran Reserva como vino de la semana en La Vanguardia. Además, también comparte recomendaciones de maridaje con referencias de la ruta del vino D.O. Alella.

Del artículo, destacamos:
“Es un espumoso dorado, cremoso, con notas de brioche, fruta de hueso muy madura, frutos secos y un toque de miel. El carbónico, con diminutas burbujas, está integradísimo. Exhibe volumen, redondez, salinidad, buena acidez y gran complejidad. Suma 129 meses de crianza. Solo quedan medio millar de botellas disponibles. Es ideal con un suquet de pescado del Maresme e incluso con un arroz con carpaccio de gambas o un estofado de ternera con hortalizas. Armoniza también con excelencia con calamares, gambas, cigalas o almejas de Arenys de Mar. Joan Quintana, sumiller y copropietario del restaurante La Morera de Mataró, lo maridaría con unos níscalos o unos boletus edulis con un poco de mantequilla, para destacar la cremosidad del cava, o con unos guisantes estofados del Maresme con jamón. También es un buen aliado para una coca de Llavaneres con chocolate y fresas del Maresme. Mejor disfrutarlo en una copa de vino y no muy frío.”

ALTA ALELLA, CAMÍ BAIX DE TIANA S/N, ALELLA 08328, BCN-SPAIN

ALTA ALELLA SL, como empresa dedicada a la elaboración de vinos y vinos espumosos de calidad, está comprometida con la sostenibilidad y dispone de una Política de Medio Ambiente accesible para todas las partes interesadas, solicitándola por correo electrónico a info@altaalella.wine.

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