Cau d’en Genis · Vino blanco ecológico DO Alella, elaborado con la variedad Pansa Blanca
Art Laietà d’Alta Alella
La expresión salina de una parcela singular a orillas del Mediterráneo.
Selección de la parcela más antigua de la finca, el envejecimiento sobre lías le da al vino una fuerte expresión de la añada.
La quintaesencia de lo que debería ser una Pansa Blanca premium: ataque fresco, salobre con sabores de fruta blanca, hinojo y notas salinas.
Mineral, sedoso y persistente con un largo y elegante retrogusto.
“(…) un simple giro de copa hace que la xarel·lo aparezca en todo su esplendor, con su característica fruta madura y escarchada. Encontramos también notas de tierra blanca caliente, flor blanca y cal, junto a un fondo salino. Su boca es amplia, profundamente mineral y terrosa, donde la parte de fruta arropa al vino para darle más frescor. De viva y fresca acidez, deja un largo y persistente final.”
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