«El concepto Rosé reforzado con la complejidad aportada por el carácter de nuestro terroir» El cava rosado que rompe el prejuicio de «burbuja rosa»: delicado, elegante, sabroso y persistente burbuja fina y sedosa.
NOTA DE CATA
- Vista – El color varía según la añada, abarcando desde un vibrante tono fresa hasta matices más suaves que evocan el color terracota.
- Nariz – Aromas de violetas y frutos rojos, propias de la variedad Mataró con un trasfondo de almendras, fruto de la larga crianza en botella.
- Boca – Burbuja fina con un paso fino por boca, recordando los aromas de frutas rojas y los aromes procedentes de larga crianza en botella. Mineralidad y salinidad marcadas. Muy sabroso y persistente.
MENCIONES Y PREMIOS:
- Añada 2020:
- Guía Peñín 2026 – 91/10
- Añada 2019:
- Guía Peñín 2025 – 92/100
- Guía Proensa 2025 – 91/100
- Wine Enthusiast 2023 – 94/100
- James Suckling 2023 – 91/100
- Vinous 2024 – 90/100
AÑADA 2020:
Una primavera muy lluviosa provocó un gran desarrollo vegetativo, con problemas de ataques de hongos en la uva, sobre todo de mildiu, ocasionando una pérdida de cosecha excepcional en nuestra zona. Cabe destacar también las pérdidas de uva provocadas por los jabalíes durante la pandemia del Covid-19. La baja producción de la mayoría de las viñas y el fuerte calor del mes de agosto provocaron una maduración muy rápida de la uva, convirtiéndose en la vendimia más temprana de la historia reciente. Una añada con rendimientos bajos y de buena calidad, caracterizada por una estructura más ligera y una evolución más rápida.
“[…] complejo, con notas de pomelo, florales, finos tostados y un paladar seco y puro con final salino que le da carácter y permite hacer una buena transición entre el aperitivo y la comida. El estilizado diseño de la botella es un plus en tiempos de celebración.”
Valoraciones
No hay valoraciones aún.