OPUS Paratge Qualificat Vallcirera

Cava de características únicas elaborado con uva procedente de un paraje determinado, con condiciones edáficas y microclimáticas propias. El PARAJE VALLCIRERA, situado a 2 km del mar Mediterráneo y a 15 km de Barcelona, es el único paraje ecológico desde su origen dentro de un Parque Natural. Las viñas, plantadas en 1992 sobre Sauló —suelo ácido, con poca cal activa y excelente drenaje—, producen uva de máxima calidad con rendimientos por debajo de 6.000 kg/ha, expresando fielmente la singularidad del territorio y del paraje. Se elabora con el Método Tradicional Champenoise y una crianza mínima de 42 meses con tapón de corcho. Degollado a mano, sale a la venta con la fecha de degüelle y meses de crianza exactos en la botella.