“Nuestro espumoso de Mataró más rebelde y atrevido”
Abubilla (Upupa epops y Puput en catalán), es un ave única e inconfundible, que vuela entre viñedos, huertos y campos de cultivo.
Pét-Nat es un término francés que se refiere a «Pétillant Naturel”, escumoso natural, de método Ancestral.
NOTA DE CATA
- Vista – Color frambuesa, ligeramente turbio por las levaduras en suspensión (propio de su método de elaboración).
- Nariz – Aromas de frutas rojas (frambuesas, granadas, grosellas) y notas florales de violeta.
- Boca – Vino seco con una burbuja frisante. En boca es expresivo con sabor predominante a fruta roja, con agradables notas cítricas de pomelo y una pincelada salina. Vertical, refrescante, atrevido e irresistible.
AÑADA 2025
Después de unos años marcados por la sequía, la cosecha 2025 llegó con una primavera generosa en lluvias que devolvió vitalidad y equilibrio a la viña. El verano cálido impulsó una maduración rápida, que requirió aumentar la selección en la entrada de uva para evitar problemas sanitarios. Hacia el final de la vendimia, fue necesario separar varias calidades. Esta añada, con una producción muy buena, se caracteriza por vinos equilibrados, con buena acidez y gran expresividad aromática, que prometen una excelente evolución en botella.
