EXEO EVOLUCIÓ + 2007
Gran Reserva
120,00 €
Cava Exeo Paraje Calificado Vallcirera
DO Cava · Brut Nature
Edición limitada de botellas seleccionadas de la “Viblioteca” de la familia Pujol-Busquets.
Añadas antiguas de Exeo Paraje Calificado Vallcirera.
Elaborado con uvas ecológicas de Pansa Blanca y Chardonnay, procedentes del Paraje Vallcirera (actualmente Paraje Calificado DO Cava). La esencia de cada añada se expresa mediante la fermentación en barricas de roble francés Allier (de segundo y tercer año). Se aplica el método tradicional y realiza una crianza sobre lías –con tapón de corcho– durante un mínimo de 208 meses. Cada botella se degüella a mano y sale al mercado con la fecha de degüelle y los meses exactos de crianza indicados en la etiqueta. Elaborado solo en añadas excepcionales.
ART LAIETÀ D’ALTA ALELLA
Tipo de cava: Brut Nature / Ecológico de añada
Elaborador Integral: 100% prensado y vinificado en la propiedad
Variedades: Pansa Blanca (Xarel·lo) y Chardonnay
Zona de Origen: Comtats de Barcelona – Serra de Mar
«La magnífica evolución de las añadas excepcionales de EXEO Paraje Calificado Vallcirera»
- Vista – Atractivo color dorado intenso con ligerísimos reflejos verdosos.
- Nariz – Intenso, floral. Aromas de fruta blanca escarchada, notas de flor blanca, miel y membrillo, recubiertos de tostados característicos de su fermentación y crianza en roble.
- Boca – En boca se muestra cremoso, untuoso y mineral. Cava de acidez bien marcada y con buena complejidad aromática. Profundos y delicados aromas de crianza donde se mezclan los toques florales y la fruta blanca con elegantes matices tostados. Efervescencia integrada y post gusto largo y muy persistente
MENCIONES Y PREMIOS:
- Añada 2007:
- Guía Peñín 2026 – 96/100 Podium
- Decanter 2025 – Medalla Oro
- Añada 2004:
-
- Decanter 2024 – 97/100 Best in Show
- Guía Peñín 2025 – 96/100 Podium
- World’s Best Sommeliers’ Selection 2024
- Guía Proensa 2025 – 96/100
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