«La expresión del frescor como una nueva manera de entender el cava. La actualización del Método Tradicional con el corte clásico catalán. Fruta y estructura, todo con delicadeza»
Nota de cata
- Vista – Burbuja fina y color amarillo pálido con reflejos verdosos.
- Nariz – Aromas de fruta blanca con delicadas notas de cítricos y almendras verdes.
- Boca – Ligero y fresco paso por boca, claro recuerdo de los aromas de fruta blanca. Fruto del envejecimiento sobre lías, percibimos notas de pastelería, una burbuja bien integrada y un post gusto delicado.
Menciones y premios
- Añada 2021:
- Guía Peñín 2026 – 93/100
- Añada 2020:
- Guía Peñín 2025 – 92/100
- Bacchus 2024 – 91/100
- Guia Proensa 2025 – 91/100
- Vinous 2024 – 90/100
Añada 2021
Una añada marcada por la sequía, tanto durante el período vegetativo como durante la vendimia. La baja pluviometría en nuestra zona ha supuesto una reducción significativa de la producción de uva y una maduración avanzada para las variedades tempranas. Las temperaturas frescas de mediados de septiembre han provocado una parada positiva en la maduración de las variedades tardías. Como resultado de las condiciones descritas, hablamos de una cosecha con una sanidad impecable, concentrada, con buen grado y buena acidez. Una añada con producción limitada de vinos blancos de calidad excepcional y tintos bien equilibrados.
“Absolutely lovely” – Samantha Cole-Johnsons
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