Mise en marché du millésime 2018 de AA Cau d’en Genís

2019/02/27

Le nouveau millésime de AA CAU D’EN GENÍS fait son arrivée sur le marché: l’expression saline d’une parcelle singulière surplombant la méditerranée.

Élaboré à partir d’une sélection des meilleurs grains de raisin du cépage Pansa Blanca (Xarel·lo). Nous tentons de mettre en valeur les caractéristiques du cépage en combinant la fermentation/élevage sur lies fines en cuve ovoïde de ciment à base d’argile. Avec cette combinaison, nous recherchons l’expression la plus pure du fruit, augmentons la richesse aromatique et le volume en bouche.

La quintessence de ce que devrait être une Pansa Blanca premium : attaque fraîche avec des notes de fruits blancs, de fenouil et une minéralité saline. Soyeux et persistant avec une fin de bouche longue et élégante.

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