Mise en marché du millésime 2018 de AA Tallarol

2019/04/01

Le nouveau millésime de AA CAU D’EN GENÍS fait son arrivée sur le marché: la minéralité saline de la Pansa Blanca avec toute son audace.

Vin blanc biologique nature élaboré à partir du cépage Pansa Blanca (Xarel·lo). Les raisins se vendangent manuellement dans un état sanitaire impeccable. Après un pressurage léger pour en extraire les premières presses, nous tentons de mettre en valeur les caractéristiques du cépage en réalisant différentes fermentations spontanées à basse température dans des amphores faîtes de Sauló et en cuve ovoïde de ciment à base d’argile. Aucun dioxyde de soufre ou autre produit n’est ajouté pendant l’élaboration de ce vin.

«Des arômes d’herbes rafraîchissantes, avec des notes d’agrumes et juste ce qu’il faut d’oxydation. Beaucoup de citron et des notes d’estragon en bouche. Acidité verte et élevée. Un ‘’must’’ pour les amateurs de vins nature. Impressionnant.» jancisrobinson.com

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