Volonté de transparence
Fuyant la standardisation, l’objectif d’ALTA ALELLA MIRGIN reste celui de produire des vins et cavas « transparents », qui reflètent les caractéristiques du terroir et de leur millésime : pour le plaisir du palais, profiter du moment et du paysage.
Les vendanges, très sélectives, se réalisent manuellement, afin de cueillir le raisin au degré de maturité désiré et dans un excellent état sanitaire, garantissant ainsi l’excellence du résultat final. La grande diversité de raisins présents sur le domaine ainsi que les nombreux styles de vins élaborés impliquent que le chai priorise les micro-vinifications, plus d’une cinquantaine de vins d’assemblage sont produits chaque année.
Notre terroir
Le domaine ALTA ALELLA MIRGIN connaît son terroir en profondeur. Maîtrise tous les moindres recoins de son vignoble. Valorise chaque racine de ses ceps. Grâce à cette extrême admiration, la famille Pujol-Busquets Guillén peut maintenir son engagement et son appréciation du territoire.
Seulement deux kilomètres séparent la propriété de la Mer Méditerranée, et les vignes y sont plantées en coteaux et terrasses à une altitude comprise entre 100 et 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur un sol de Sauló, l’un des facteurs clés qui caractérise les vins d’Alta Alella. Un sol sableux et acide, faiblement calcaire, contenant peu de matière organique et offrant un excellent drainage.
ALTA ALELLA, CAMÍ BAIX DE TIANA S/N, ALELLA 08328, BCN-SPAIN
ALTA ALELLA MIRGIN © 2020