AUS Tallarol, mejor vino natural del 2022

2022.09.01

Glorian Ruoka&viini ha seleccionado AUS Tallarol, vino ecológico y sin sulfitos elaborado por el Celler de les Aus, como mejor vino natural del 2022. La reconocida revista de lifestyle en Finlandia destaca su “paladar rico” y afrutado donde se encuentra “manzana, limón, pomelo y hierbas especiadas”.

AUS Tallarol está elaborado con la variedad Pansa Blanca, autóctona del territorio de Alella, y fermenta en huevo de cemento basado en arcilla (Oeuf de Beaune), buscando incrementar el carácter del terroir, aumentar la riqueza aromática y el volumen en boca del vino.

“En el rico paladar del vino natural catalán de Alta Alella se pueden encontrar frutas de manzana, limón, pomelo y hierbas especiadas. El vino blanco, con una acidez deliciosa, encaja bien con aceitunas marinadas, queso de cabra y pequeños bocados salados, y también con patatas al horno servidas, por ejemplo, con setas, mantequilla y salmón curado.” – Revista Glorian (traducido del inglés).

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