La DO Cava ha reunido algunos de los prescriptores mundiales más influyentes en el congreso internacional Cava Meeting, celebrado en Barcelona los días 27 y 28 de noviembre, y los cavas de Alta Alella han tenido una presencia destacada con representación en todas las catas.

Un centenar de invitados de diferentes países se han embarcado durante dos días en un “viaje a la excelencia del cava” con la primera edición del Cava Meeting. El congreso, diseñado por un comité de especialistas de renombre –los Master of Wine Sarah Jane Evans y Pedro Ballesteros, el reconocido sumiller Ferran Centelles, y el periodista especializado y formador en cava, Ramon Francàs– ha presentado al mundo la versatilidad y calidad del cava a través de diferentes ponencias y catas. En estas, se ha dado especial atención a los Elaboradores Integrales (Alta Alella es un de las 15 bodegas con el sello de calidad i trazabilidad, de los más de 300 que forman la DO), el Cava de Paraje Calificado (Alta Alella elabora dos cavas del Paraje Vallcirera), y la zonificación del cava (con Alta Alella representando el territorio Serra de Mar).

Ponencias con la presencia de Alta Alella

“Escalar catando el vértice de la pirámide cualitativa del Cava: los productos de los Elaboradores Integrales, garantía de trazabilidad del Cava”, con Pedro Ballesteros MW y los 15 Elaboradores Integrales (con Mireia Pujol-Busquets representando Alta Alella).
Cava Alta Alella Mirgin OPUS Paraje Calificado Vallcirera 2019.

“Degustar la magia de lo más icónico: Cavas de Paraje Calificado, Cavas de muy larga guarda y Cavas que se adentran en la tercera crianza. Cata de los cavas de la máss alta categoría”, con Ramón Francàs y Jordi Paronella.
Cava Alta Alella Mirgin EXEO Paraje Calificado Vallcirera 2017

“Catar los diversos orígenes del Cava. La diversidad y características de la Zonificación de la D.O. CAVA a través de sus Cavas”, con Pedro Ballesteros MW, Ferran Centelles y José Hidalgo Camacho.
Cava Alta Alella 10 Gran Reserva 2012

Además, Josep Roca incluyó el Alta Alella Mirgin OPUS Paraje Calificado Vallcirera 2019 en su ponencia “La gran versatilidad gastronómica del Cava”, en que presentó el menú del Celler de Can Roca inspirado en cavas, y en la cena del centenario de Juvé & Camps.

Otros cavas que los asistentes pudieron catar en el showroom del Cava Meeting fueron: Alta Alella Mirgin EXEO Evolució+2005, Alta Alella LAIETÀ 2018, Alta Alella MIRGIN 2019 and AUS Bruant 2021.

El martes por la noche, algunos asistentes al congreso cerraron la jornada con una visita a Alta Alella, donde disfrutaron de una cata vertical de cinco añadas en crianza del Alta Alella 10 Gran Reserva, el mejor cava según la Guía Peñín 2024 (97 puntos) y la Guía Vivir el Vino 2024 (99 puntos). Una cata exclusiva para observar el carácter de cada vendimia y su evolución en crianza.