El cava amb ànima de gran vi i capacitat de guarda de la família Pujol-Busquets

Fruit de l’espera d’una dècada, a finals del 2020 va arribar al mercat l’Alta Alella 10, un cava de col·lecció amb vocació de gran vi i capacitat de guarda. En tracte d’un Gran Reserva Brut Nature de l’anyada 2010, ecològic i fermentat en barrica. Aquest escumós singular de llarga criança és el resultat de la combinació del sòl de Sauló de la finca Can Genís, la climatologia de la Serra de Mar i l’experiència de molts anys elaborant caves de gamma alta. Llarga criança, espera i constància.

Les circumstàncies de pandèmia dels darrers mesos ens van impedir organitzar tastos presencials de premsa seguits: l’octubre del 2021 vam fer una primera presentació a mitjans de Barcelona, i per el març del 2022 vam poder reunir a la premsa de Madrid. En les dues edicions, els periodistes van fer un viatge en el temps i en les sensacions a través d’un tast vertical únic.

Durant l’esdeveniment, vam destapar deu anyades de l’Alta Alella 10 que estan en procés de criança i que mostren el caràcter singular de cada verema. Vam tastar les anyades del 2021, 2020, 2019, 2018, 2018, 2017, 2015, 2014, 2013, 2012 i 2011, i vam concloure amb la del 2010, disponible actualment al mercat i que els amants del cava ja poden gaudir! El tast organitzat a Madrid va tenir lloc al restaurant A’Barra (* Michellin), i el de Barcelona es va celebrar a Alta Alella.