La prestigiosa Guia de Vins de Comer La Vanguardia reconeix l’Aus Pét-Nat per la seva complexitat, frescor i elaboració ancestral

Un equip de prestigiosos sommeliers, tastadors i periodistes especialitzats, format per Ferran Centelles, Meritxell Falgueras, María José Huertas, Alicia Estrada, Zoltan Nagy i Lluís Tolosa (aquest darrer, director de la publicació), s’encarreguen de seleccionar “els 100 vins imprescindibles per a aquest 2024”.

Entre ells hi ha l’AUS Pét-Nat de la família Pujol-Busquets, un ancestral elaborat amb Pansa Blanca i sense sulfits afegits. “És un escumós sec i refrescant, en boca lleugerament amarg i herbaci, on els sabors a ametlles verdes són un puntàs. Aquest mètode d’elaboració aporta complexitat i estructura. Els vins naturals del Celler de les Aus no poden faltar a casa teva si vols ampliar el teu coneixement i gaudir d’emocionants experiències enològiques.”, descriu Zoltan Nagy sobre el vi, al qual han atorgat 92 punts.

La guia reconeix els vins escollits en funció de diversos criteris, entre els quals es troben les varietats autòctones negres i blanques, varietats internacionals, els qe marquen tendència, o el mètode d’elaboració, entre d’altres.