“Cava sense concessions, màxima representació de les característiques del terrer i de l’anyada”
L’acurada selecció dels millors raïms ecològics procedents del Paratge Qualificat Vallcirera. Filosofia de Grand Vin, produït només en anyades excepcionals. La quinta essència dels nostres caves, amb sabors marcats per la mineralitat, cremositat i una complexitat aromàtica extraordinària. Efervescència integrada amb un llarg i persistent retrogust.
NOTA DE TAST
- Vista – Color groc intens amb reflexes daurats.
- Nas – Intens, floral i complex. Aromes de fruites madures recobertes de torrats característics de la seva fermentació i criança en roure.
- Boca – Sabors marcats per la mineralitat i la untuositat, recordant les aromes de fruites madures i els torrats. Cava d’acidesa ben marcada i amb molta complexitat aromàtica. Efervescència integrada i post gust llarg i diferencial.
MENCIONS I PREMIS:
- Anyada 2019:
- Guía Peñín 2026 – 95/100 (Podium)
- Anyada 2017:
- Guía Peñín 2025 – 96/100 (Podium)
- Hudin 2023 – 96+/100
- El País Gastro – 9,50/10
- Wine Enthusiast 2023 – 91/100
- Wine & Spirits 2023 – 90/100
ANYADA 2019:
Les idònies condicions climatològiques durant el cicle vegetatiu a les vinyes d’Alta Alella van permetre una evolució extraordinària dels ceps. La calor intensa de finals de juliol va provocar una parada positiva de creixement sense estrès hídric, gràcies a les reserves de les pluges de la primavera. Durant l’estiu, les precipitacions especialment ben dosificades combinades amb unes temperatures més baixes que la mitjana d’anys anteriors, van traduir-se en una maduració òptima del raïm. Una verema amb rendiments equilibrats, sanitat excepcional i qualitat màxima.
“Tastat a cegues. Increïblement potent, amb molts aromes i sabors. El roure està perfectament integrat. Al nas, té alguna nota torrada que no trobo al paladar. D’estil sec, m’agrada la textura suau i la finor de la mousse. Cava ampli i cremós amb postgust de brioix. Vi molt complet i deliciós. Una gran anyada!”
Ressenyes
There are no reviews yet.