EXEO Paratge Qualificat Vallcirera

Name: EXEO Paratge Qualificat Vallcirera
SKU: aa-011
Availability: InStock

58,00 €

Cava EXEO Paratge Qualificat Vallcirera
DO Cava · Brut Nature

Cava de característiques úniques elaborat amb raïm d’un paratge determinat, amb unes condicions edàfiques i micro-climàtiques pròpies. El PARATGE VALLCIRERA, situat a 2 km del mar Mediterrani i a 15 km de Barcelona, és l’únic paratge ecològic des del seu origen dins d’un Parc Natural. Les vinyes, plantades el 1992 sobre Sauló —sòl àcid, amb poca calç activa i excel·lent drenatge—, produeixen raïm de màxima qualitat amb rendiments per sota de 6.000 kg/ha, expressant fidelment la singularitat del territori i del paratge. Elaborat seguint el mètode tradicional amb una criança mínima de 54 mesos amb tap de suro. Es degolla a ma i surt a la venda amb la data de degollat i els mesos de criança exactes de cada ampolla a l’etiqueta.

ART LAIETÀ D’ALTA ALELLA
Tipus de cava: Brut Nature / Ecològic d’anyada
Elaborador Integral: 100% premsat i vinificat a la propietat
Varietats: Pansa Blanca (Xarel·lo) i Chardonnay
Zona d’origen: Comtats de Barcelona – Serra de Mar

Fitxa Tècnica

Format & Vintage

Clear

“Cava sense concessions, màxima representació de les característiques del terrer i de l’anyada”

L’acurada selecció dels millors raïms ecològics procedents del Paratge Qualificat Vallcirera. Filosofia de Grand Vin, produït només en anyades excepcionals. La quinta essència dels nostres caves, amb sabors marcats per la mineralitat, cremositat i una complexitat aromàtica extraordinària. Efervescència integrada amb un llarg i persistent retrogust.

NOTA DE TAST

Vista – Color groc intens amb reflexes daurats.
Nas – Intens, floral i complex. Aromes de fruites madures recobertes de torrats característics de la seva fermentació i criança en roure.
Boca – Sabors marcats per la mineralitat i la untuositat, recordant les aromes de fruites madures i els torrats. Cava d’acidesa ben marcada i amb molta complexitat aromàtica. Efervescència integrada i post gust llarg i diferencial.

MENCIONS I PREMIS:

Anyada 2019:
- Guía Peñín 2026 – 95/100 (Podium)
Anyada 2017:
- Guía Peñín 2025 – 96/100 (Podium)
- Hudin 2023 – 96+/100
- El País Gastro – 9,50/10
- Wine Enthusiast 2023 – 91/100
- Wine & Spirits 2023 – 90/100

ANYADA 2020: Una primavera molt plujosa va provocar un gran desenvolupament vegetatiu i problemes de fongs (míldiu) en el raïm, ocasionant una pèrdua de collita excepcional a la nostra zona, que es va sumar als danys causats pels porcs senglars durant la pandèmia. La baixa producció i la calor forta de l’agost van produir una maduració molt ràpida del raïm, esdevenint una verema molt primerenca. Una anyada amb rendiments baixos i de bona qualitat, caracteritzada per una estructura més lleugera i una evolució més ràpida.