Bruant Evolució+

Nota de tast

• Vista – Color groc intens i bombolla fina.
• Nas – Aromes florals i de poma madura al forn amb un subtil rerefons de fruits secs i herba seca.
• Boca – Pas per boca untuós i fresc amb una bombolla molt integrada i persistent. Sabors de fruita blanca i d’ametlles recordant les aromes percebudes en nas.

Anyada 2018 Una primavera molt plujosa va fer que els ceps tinguessin un vigor extraordinari i produccions lleugerament superiors a altres anys. La nostra vinya, lliure de míldiu, i un mes de juliol sec i calorós van provocar un avançament de la collita amb una sanitat excepcional per base cava. A partir de mitjans d’agost, les pluges abundants, temperatures suaus i poques hores de sol van fer que la maduració fos més lenta, dificultosa i irregular, de tal forma que va ser necessari triar i separar els raïms tant a la vinya com al celler. Tot i això, gràcies a la disminució de les precipitacions i a l’augment de les hores de sol des de mitjans de setembre, el raïm va poder madurar de manera correcta. Com a resultat, es van obtenir vins blancs més aromàtics amb menys graduació alcohòlica i vins negres menys estructurats però més frescos. Una verema més atlàntica que mediterrània.