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Autor: Gisela

Alta Alella recibe el premio a la Mejor Iniciativa Joven en los ‘Premios BBVA a los Mejores Productores Sostenibles’

2025.06.11

Alta Alella ha recibido el Premio BBVA a la Mejor Iniciativa Joven en la sexta edición de los Premios BBVA a los Mejores Productores Sostenibles. El galardón se ha otorgado a la bodega por su proyecto pionero en la elaboración de vinos naturales sin sulfitos añadidos, con el cava Bruant 2022 como referente de esta apuesta.

El Celler de les Aus, fundado en 2012 por Mireia Pujol-Busquets, es la apuesta más radical de Alta Alella. Especializado en vinos naturales sin sulfitos añadidos, este proyecto nace con la voluntad de llevar la viticultura ecológica un paso más allá. Bruant es el primer cava sin sulfitos de elaboración ancestral de España (creado en 2006) y, 20 vendimias después, sigue siendo una expresión pura del territorio, la añada y el compromiso natural.

“El Celler de les Aus nació de una inquietud muy personal: demostrar que se pueden hacer vinos naturales de alta calidad, sin maquillajes y con identidad propia”, explica Mireia Pujol-Busquets, directora adjunta y segunda generación de Alta Alella. “Que existan iniciativas como estos premios, que dan voz al mundo rural y reconocen proyectos comprometidos con el territorio, nos emociona y nos da fuerza para seguir adelante con coherencia y convicción.”

Además de ser una bodega referente en agricultura ecológica y elaboración de vinos sin sulfitos, el jurado ha valorado otras iniciativas que refuerzan el modelo sostenible de Alta Alella: la participación en proyectos de investigación para el desarrollo de variedades resistentes al cambio climático, la política de economía circular con la reutilización de botellas, la apuesta por energías renovables y un enoturismo responsable y conectado con el territorio.

Para Alta Alella, este premio es una gran satisfacción y un impulso para seguir apostando por el futuro del sector desde una mirada joven, sostenible y comprometida.

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Seis vinos de Alta Alella y del Celler de les Aus superan los 90 puntos en Wine Enthusiast

2025.06.01

La prestigiosa revista norteamericana Wine Enthusiast ha destacado seis vinos de Alta Alella y del Celler de les Aus en su edición de junio-julio 2025, otorgándoles puntuaciones por encima de los 90 puntos. Un reconocimiento que refuerza nuestra manera de entender el vino: elaboraciones ecológicas, transparentes y con una expresión genuina del territorio, marcadas por el Sauló, la proximidad al mar y la mínima intervención en bodega.

Vinos Alta Alella – ecológicos

Alta Alella PB 2023– 91 puntos
La crítica Elaine Chukan Brown describe este blanco elaborado 100% con Pansa Blanca como un vino que “expresa la frescura, la sutileza y el potencial cautivador del Xarel·lo, con notas de manzana verde, hoja de apio y un final largo y salino”. Una valoración que pone en valor el carácter genuino de la Pansa Blanca, variedad histórica y autóctona de la DO Alella.

Alta Alella GX Rosé 2023 – 91 puntos
Nuestro rosado de Garnacha Peluda y Garnacha Rosada también ha sido reconocido por su singularidad. La crítica lo define como un vino “fresco, mineral y sabroso, con notas de melón y mango, hierbas blancas y fruta de hueso que se despliegan en un final crujiente”. Una interpretación delicada y vibrante de la Garnacha en clave mediterránea.

Alta Alella GX 2023 – 90 puntos
En cuanto a nuestro tinto de Garnacha, un “vino expresivo y amable”, ha recibido una puntuación de 90 puntos. “Jugoso, fresco y sabroso, muestra ciruela roja, frutos del bosque, hinojo y un toque de vainilla dulce”, escribe Brown.

Vinos Celler de les Aus – ecológicos y sin sulfitos

Tallarol 2022 – 92 puntos
Tallarol, elaborado 100% con Pansa Blanca y criado durante 6 meses en huevos de hormigón (Oeuf de Beaune), ha sido descrito como “luminoso, refrescante e intrigante. Combina manzana verde crujiente, cítricos intensos y una agradable nota de hierbas amargas, con una ligera estructura tánica y un final largo con recuerdos salinos”.

Orange 2022 – 91 puntos
Elaborado con Pansa Blanca y Pansa Rosada, una variedad singular y poco común, da lugar a un vino “intrigante y muy sabroso”, según Brown. “Con tonalidades doradas y de albaricoque, es un vino aromático y lleno de carácter. Esta propuesta distintiva combina intensidad aromática y textura untuosa, con taninos ligeros que limpian el paladar. Destacan sabores de cítricos dulces y sal de apio”, añade.

Merla 2022 – 91 puntos
Por último, nuestro vino tinto sin sulfitos: “Fresco, jugoso y muy sabroso. Este vino tinto natural destaca por una expresión sabrosa de fruta negra y especias integradas, con una acidez vibrante que lo hace accesible y delicioso”, escribe Brown sobre nuestro 100% Mataró.

Estas valoraciones recompensan el trabajo constante de vinificar con respeto por el territorio y con el objetivo de transmitir el paisaje con autenticidad en cada botella.

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Los 8 momentos de la uva que te esperan en la viña

2025.05.15

A lo largo del año, la viña vive un proceso cíclico y fascinante que transforma por completo el paisaje y la planta. Cada estación nos regala una imagen diferente, pero es entre la primavera y la vendimia, a finales de verano, cuando la cepa muestra con más intensidad su evolución: brota, florece, forma sus frutos y los acompaña hasta alcanzar la maduración óptima. Es el período en que podemos observar de cerca al gran protagonista del vino: la uva.

Si nos visitas durante los meses de primavera y verano, serás testigo directo de algunos de los momentos clave del ciclo vegetativo de la vid en un entorno privilegiado: entre viñedos que crecen en suelos de Sauló y con vistas al mar. Una experiencia de enoturismo cerca de Barcelona que conecta naturaleza, territorio y cultura del vino.

1. Botones florales
En primavera, las yemas invernales se despiertan y empiezan a brotar. De estas puntas nacen las primeras hojas y se forman los botones florales, pequeños embriones de lo que serán los futuros racimos.

2. Floración
Con el aumento de las temperaturas, los botones se abren y aparecen las flores. Es un momento muy delicado: la viña necesita condiciones estables para asegurar una buena fecundación.

3. Cuajado de la uva
Una vez las flores han sido fecundadas, se transforman en pequeños frutos: diminutos granos de uva. Este proceso se llama cuajado. Determina cuántos granos tendrá cada racimo y, por tanto, el potencial de la cosecha.

4. Uva tamaño guisante
Tras el cuajado, los granos empiezan a crecer hasta alcanzar un tamaño similar al de un guisante. En esta fase, la uva sigue siendo dura y de un verde intenso, y la vid dedica mucha energía a alimentarlos para que se desarrollen correctamente.

5. Cierre del racimo
Los granos siguen creciendo y los racimos empiezan a definirse, aún verdes y compactos. La vid continúa con el desarrollo del fruto y un crecimiento vegetativo intenso.

6. Envero
Hacia mediados de verano, los granos empiezan a cambiar de color: es el envero. Las uvas tintas adquieren tonalidades rojizas o violáceas, y las blancas, tonos amarillentos. Es la señal de que comienza la maduración.

7. Maduración de la uva
Los granos acumulan azúcares, aromas y matices. La piel se ablanda y la uva alcanza su equilibrio entre acidez y dulzor. Cuando llega el momento óptimo, se vendimia manualmente, seleccionando cada uva.

8. Vendimia
Cuando la uva alcanza su punto óptimo de maduración según el vino que elaboramos, se vendimia a mano en cajas pequeñas, parcela a parcela, para preservar su calidad. La vendimia es el momento culminante del ciclo y el inicio de una nueva añada que dará lugar a un vino o cava único.

¡Ven a descubrir este momento mágico en la viña!
Reserva tu visita [link] y vive de cerca la evolución de la uva, un espectáculo natural que solo la primavera y el verano pueden ofrecer. Te esperamos en Alta Alella para compartir esta experiencia única.

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Alta Alella, protagonista en el programa 30 minuts de 3Cat “Cava, el estallido de las burbujas”

2025.05.12

El reconocido programa 30 minuts de 3Cat ha dedicado un reportaje especial al mundo de los vinos espumosos en Cataluña, en el que la bodega Alta Alella destaca como referente de la subzona Serra de Mar dentro de la DO Cava.

Como Elaboradores Integrales y bodega ecológica desde nuestros orígenes, en Alta Alella trabajamos con rigor para crear cavas que reflejan fielmente el territorio y su singularidad, con el suelo de Sauló y la proximidad al mar Mediterráneo como grandes protagonistas.

El reportaje pone en valor nuestro compromiso con la calidad, la sostenibilidad y la larga crianza, como elaboradores de Cava de Paraje Calificado y Cava de Guarda Superior. Productos que expresan la complejidad y elegancia propias de cada añada, del terroir y de las personas que hacen el vino posible.

Josep Maria Pujol-Busquets, propietario de Alta Alella, reflexiona en su entrevista: “El cava ha iniciado un camino muy importante de diferenciación. Y se verá que realmente el cava es un producto magnífico que debería permitir una mejora de precios. Pero lo importante es lograr que exista un precio de venta al público del cava que permita que toda la cadena pueda vivir de ello. Eso significa que el viticultor pueda vivir de su trabajo, que el elaborador pueda vivir, que el distribuidor pueda vivir, que el restaurador pueda vivir. Yo creo que ahora mismo, en los productos de mayor volumen, eso no se da.

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Alta Alella PB, ¡ahora con tapón de corcho!

2025.03.18

En Alta Alella, siempre hemos apostado por el equilibrio entre tradición, innovación y respeto por la naturaleza, ofreciendo vinos ecológicos que expresen la esencia de nuestro territorio. Con esta misma filosofía, hemos tomado una decisión importante: a partir de ahora, nuestra gama emblemática saldrá al mercado con tapón de corcho (microaglomerado para garantizar la ausencia total de TCA) y con gota de cera, en lugar de tapones de rosca como habíamos hecho hasta ahora. Este cambio se llevará a cabo de manera gradual para evitar desperdiciar el stock existente de materiales.

Las razones que nos han llevado a tomar esta decisión son diversas:

  • Sostenibilidad: El corcho es un material 100% natural. Su producción contribuye a la preservación de los bosques de alcornoques y favorece la biodiversidad, alineándose con nuestro compromiso ecológico.
  • Experiencia del consumidor: Abrir una botella con tapón de corcho es un ritual que conecta con la tradición vinícola y ofrece un momento especial. Queremos que nuestros clientes disfruten de este placer y del simbolismo que representa.
  • Evolución del vino: El tapón de corcho permite una microoxigenación controlada que favorece una evolución más compleja y armoniosa de nuestros vinos con el paso del tiempo. Creemos que esto enriquece la experiencia que ofrecemos y nos permite mantener la máxima expresión de nuestro terroir.
  • Proyección e imagen: Este cambio no solo refuerza el carácter premium de nuestros vinos, sino que también facilita su inclusión en cartas de restaurantes y otros establecimientos de alta gama, donde el tapón de corcho suele percibirse como un sello de calidad y autenticidad.

Estamos convencidos de que este paso nos acerca aún más a nuestros valores y a la calidad que siempre nos ha definido.

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Mireia Pujol-Busquets, protagonista en el artículo “Las hijas de las bodegas”

2025.03

El reportaje Les filles dels cellers” (Las hijas de las bodegas) de la revista Cuina presenta a nueve mujeres jóvenes, todas con menos de 40 años, que han decidido continuar con el legado familiar en el mundo del vino. La periodista Margalida Ripoll narra cómo estas jóvenes emprendedoras, con gran ilusión y sentido de responsabilidad, han afrontado los retos de trabajar en las bodegas familiares, a pesar de las dificultades para mantener el negocio vivo en un sector lleno de obstáculos.

Mireia Pujol-Busquets, directora de la bodega Alta Alella, destaca en la entrevista con Ripoll la importancia de mantener el legado familiar: “El esfuerzo que han hecho mis padres ha sido titánico”, y reafirma su convicción de seguir adelante para defender lo que sus padres comenzaron.

Además de la pasión por la tierra y el vino, estas mujeres “son conscientes de los grandes retos que se presentan, como la emergencia climática y los cambios en el mercado del vino catalán”, escribe Ripoll. A pesar de ello, las protagonistas del reportaje lo afrontan con determinación y optimismo, y “están perfectamente preparadas para liderar este camino”, asegura.

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Alta Alella, referente en cavas de larga crianza

2025.03.06

Los cavas ecológicos de larga crianza de Alta Alella han sido protagonistas del artículo “Vinos añejos, la leyenda del tiempo”, publicado en la revista especializada Vivir el Vino, medio de referencia en el mundo del vino en España. El reportaje, firmado por Vanesa Viñolo, pone en valor la capacidad de los espumosos para evolucionar con el tiempo, ganando complejidad, elegancia y profundidad, y lo ejemplifica con dos de nuestros cavas más emblemáticos.

Los seleccionados son dos joyas de colección de la familia Pujol-Busquets: Alta Alella Mirgin Exeo Evolució+ 2004 y Alta Alella 10 Gran Reserva 2012, símbolos de nuestra apuesta por la crianza prolongada y la expresión pura del terruño. En palabras de Mireia Pujol-Busquets, segunda generación de la familia: “Estos cavas rompen el mito de que los espumosos deben consumirse jóvenes, mostrando cómo pueden ganar complejidad y elegancia con los años.”

El Alta Alella 10 Gran Reserva 2012 fue reconocido como Magnífico Espumoso 2024 por la Guía Vivir el Vino, consolidando su prestigio en el panorama vinícola español.

Cavas ecológicos, de larga crianza y expresión única

Con viñedos ecológicos situados en el corazón del Parque Natural de la Serralada de Marina, y el característico suelo de sauló, que aporta una acidez natural excepcional, Alta Alella continúa demostrando que la elaboración artesanal y el respeto por el medio ambiente pueden dar lugar a cavas con gran capacidad de guarda y una personalidad inconfundible.

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Tradición al servicio de la tierra

2025.03.04

En Alta Alella hemos vuelto a los orígenes del campo, arando con caballo nuestro Paraje Calificado Vallcirera. En un mundo donde la tecnología y la mecanización parecen ser el único camino, hemos decidido mirar atrás y recuperar esta técnica ancestral para cuidar nuestra viña.

Esta práctica de arado con caballo, utilizada durante siglos en la viticultura, nos permite trabajar el suelo de manera más suave y equilibrada. Hacerlo con un caballo, en lugar de un tractor, supone menos compactación del terreno y más vida para los microorganismos esenciales en el ecosistema de la viña. También nos obliga a trabajar de otra manera: con más paciencia, con más presencia.

Arar consiste en remover la capa superficial de la tierra para oxigenarla, mejorar la absorción del agua y controlar las malas hierbas que compiten con la viña. Hacerlo con un caballo, además, reduce el uso de maquinaria pesada y de combustibles fósiles. El resultado es un suelo más vivo y fértil, que contribuye a una expresión más auténtica de nuestras uvas.

Como todo cambio, requiere tiempo, así que, por el momento, hemos decidido comenzar por el Paraje Vallcirera, donde las condiciones y la orografía del terreno nos permiten probar esta técnica de manera eficaz. De esta viña nacen los cavas de Paraje Calificado: Alta Alella Exeo y Alta Alella Opus.

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Nueva añada, nuevo nombre: Puput Pét-Nat 2024

2024.03.03

Nuestro ancestral de siempre estrena añada y también nombre. El vino hasta ahora conocido como Aus Pét-Nat pasa a llamarse Puput Pét-Nat. Con este cambio, nuestro espumoso natural se alinea aún más con la identidad del Celler de les Aus, donde todos los vinos llevan nombres de aves.

La puput (Upupa epops), con su plumaje color terracota, su inconfundible cresta y su vuelo elegante y ondulante, es una de las aves más icónicas del Mediterráneo. Una viajera incansable que nos visita normalmente a partir de febrero y se marcha en otoño, aunque, con el cambio climático, cada vez se ven más ejemplares que permanecen todo el año. Un ave libre y vibrante, como nuestro Pét-Nat, que captura la esencia de la tierra y la expresa sin filtros.

Un vino fiel a su esencia

El Puput Pét-Nat sigue siendo el mismo espumoso ancestral, elaborado con uvas ecológicas y sin sulfuroso añadido, que fermenta de manera espontánea y se embotella antes de finalizar, siguiendo el Método Ancestral. Esto le aporta un carácter fresco, rústico y vibrante, con una burbuja crujiente y aromas de flores, fruta blanca y almendras verdes. Además, sale al mercado sin filtrar, preservando toda su autenticidad.

La añada 2024

Después de años de sequía extrema, el 2024 fue un respiro para los viñedos. Las lluvias oportunas, un verano cálido y la bajada de temperaturas hacia el final del ciclo permitieron una maduración equilibrada, con uvas de excelente calidad y una acidez vibrante, perfecta para nuestro Pét-Nat.

Ya puedes disfrutar del nuevo Puput Pét-Nat 2024, nuestro ancestral de Pansa Blanca, ahora con un nombre que vuela más alto que nunca.

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Alta Alella 10 2012 entra en la prestigiosa lista World’s Best Sommeliers’ Selection 2025

2025.02.26

Nos complace anunciar que Alta Alella 10 2012, el cava de colección de la familia Pujol-Busquets, ha sido incluido en la exclusiva lista World’s Best Sommeliers’ Selection 2025, un reconocimiento internacional que destaca vinos excepcionales del mundo, según la valoración de algunos de los sumilleres más influyentes de la escena gastronómica global. Esta lista es más que una simple selección de vinos; es “una colección curada con esmero que va más allá de los sabores y aromas excepcionales, profundizando en las historias detrás de cada botella”, describen desde la organización.

Alta Alella 10 2012 es el único cava que se ha hecho un lugar en la selección, situado junto a vinos de algunas de las bodegas más prestigiosas del mundo, como Ferrari Riserva Lunelli Trentodoc (Trentino-Alti Adige, Italia), Jacquesson Cuvéé nº 747 (Champagne, Francia) o Graham’s Vintage Port Library Release (Douro, Portugal).

El panel de cata está compuesto por más de 30 expertos de renombre internacional que trabajan en algunos de los mejores restaurantes del mundo, muchos de ellos incluidos en The World’s 50 Best Restaurants. Entre los miembros del jurado se encuentran Jhonel Faelnar, presidente del comité y director de vinos en el restaurante Atomix (Nueva York, 2 estrellas Michelin), Kistell Monot, Head Sommelier en Mugaritz (Gipuzkoa, 2 estrellas Michelin), Rodrigo Briseño, Head Sommelier en Disfrutar (Barcelona, 3 estrellas Michelin), André Bekker, Head Sommelier en Frantzén (Estocolmo, 3 estrelles Michelin), y otros grandes profesionales.

Más de una década de evolución

Alta Alella 10 2012 es un cava de larga crianza, con más de 12 años de evolución, que representa la máxima expresión de la paciencia y el paso del tiempo en la elaboración de espumosos de gran calidad. Ecológico –como todos los vinos y cavas de la bodega desde el su origen–, elaborado bajo la aplicación estricta del método tradicional y con el respeto absoluto por el terruño, este cava con alma de “Gran Vino” destaca por su estructura, elegancia y profundidad, cualidades que han sido valoradas por los sumilleres de la World’s Best Sommeliers’ Selection.

Josep Maria Pujol-Busquets, fundador de Alta Alella, defiende que el carácter singular y potencial de envejecimiento del cava Alta Alella 10 2012 son el resultado la combinación de varios factores: el suelo granítico de Sauló, el clima moderado del Mar Mediterráneo, cercano a las viñas, y las características propias de la variedad.

Un cava para la alta gastronomía

La nota de cata lo describe como un cava vibrante y elegante, con una nariz expresiva que combina cítricos, frutas amarillas, albaricoque seco, pasas, brioche y mazapán. En boca, es estructurado, generoso y sabroso, con notas de frutos secos, pan tostado y especias de repostería. La acidez fresca y la textura cremosa le dan un equilibrio perfecto, mientras que un toque de salinidad en el final lo hace especialmente gastronómico, con múltiples posibilidades de maridaje según los expertos.

Los sumilleres destacan que acompaña a la perfección platos como vieiras a la sartén con mantequilla tostada, puré de coliflor y avellanas, rodaballo con salsa de Vin Jaune, o algo tan simple y exquisito como una selección de quesos curados con pan artesanal y mantequilla salada.

Este reconocimiento se suma al obtenido el año pasado por Alta Alella Mirgin Exeo Evolució+ 2004, que ya fue seleccionado en la edición 2024 de la World’s Best Sommeliers’ Selection, consolidando así la excelencia de los cavas de larga crianza de Alta Alella en el panorama internacional.

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ALTA ALELLA SL, como empresa dedicada a la elaboración de vinos y vinos espumosos de calidad, está comprometida con la sostenibilidad y dispone de una Política de Medio Ambiente accesible para todas las partes interesadas, solicitándola por correo electrónico a info@altaalella.wine
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