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Un viaje por la historia de Alta Alella en ‘Directo al paladar’

2023.11.11

La revista especializada en gastronomía ‘Directo al Paladar’ repasa la historia de la familia Pujol-Busquets y la bodega Alta Alella. “En apenas 20 años, se han convertido en referentes en la elaboración de cavas ecológicos”, destaca Jaime de las Heras. La relación de la familia con el mundo del vino, los inicios en la finca Can Genís, la singularidad de sus vinos y cavas, y los diferentes reconocimientos alcanzados son algunos de los temas que trata el periodista en este viaje por la historia de Alta Alella.

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Arranca la vendimia 2023

2023.08.02

La vendimia es siempre el momento más especial e importante para la bodega, cuando recogemos los frutos después de un año de trabajo y pasión dedicados al viñedo. Con mucha ilusión, quedemos compartir contigo los puntos clave de la vendimia 2023

¡Empezamos a cosechar!
El 31 de julio cosechamos las primeras uvas, dando por iniciada la vendimia 2023, la más avanzada de la historia de la bodega.

Cosechando las primeras uvas de la vendimia 2023 (julio 2023)

La sequía: ¿cómo ha afectado?
El periodo vegetativo de este año ha estado marcado por una pluviometría propia de un clima desértico. Este hecho ha comportado un crecimiento irregular en el viñedo, sobre todo en los más viejos. Las raíces de las cepas de edad más avanza se encuentran a más profundidad y como ya llevamos años seguidos de sequía, prácticamente no les llega el agua y les cuesta más desarrollarse. Las viñas más jóvenes, en cambio, tienen las raíces más cerca de la superficie y han podido aprovechar la poca cantidad de agua que ha llovido. También, las cepas que se encuentran en los extremos del viñedo han crecido más que las que se encuentran en el centro, ya que las raíces han tenido que competir menos para conseguir los nutrientes.

Imagen donde se aprecia el crecimiento irregular del viñedo (junio 2023)

Selección meticulosa en la viña
Por las condiciones descritas, las cepas han producido uvas muy diferentes y será un año de mucha selección y de cosechar varias veces una misma viña, para asegurar que todas las uvas están en su punto óptimo de maduración. Una tarea que en Alta Alella podemos realizar gracias a que vendimiamos de manera totalmente manual, y con un equipo que conoce bien el viñedo ya que es el mismo que la cuida durante todo el año.

Imagen del Paraje Calificado Vallcirera con Can Genís de fondo (agosto 2023)

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Alta Alella consolida su apuesta por el territorio e invierte en nuevas viñas

2023.04.28

  • La bodega anuncia un aumento del 52% en la facturación global, pasando de los 3,3 millones de euros en 2018 a los 5 millones de euros en 2022

  • El 45% de las ventas proceden de las exportaciones a mercados internacionales como Canadá, Estados Unidos, Alemania y Finlandia

Alta Alella, bodega familiar ecológica desde su origen, continúa firme en su apuesta por el territorio y comunica una inversión de 2,5 millones de euros en el desarrollo de su actividad vitivinícola, destinados sobre todo a la adquisición de nuevas hectáreas de cultivo en Alella-Tiana, además de instalaciones técnicas y herramientas para preservar la viña. “Lo que más me emociona es que mis padres empezaron con una sola hectárea en 1991 y en el 2024, contaremos con 70 hectáreas. Podríamos haber escogido otro modelo de negocio basado en el volumen, pero nuestro camino era y es apostar por la tierra, las viñas, y liderar y controlar todo el proceso de elaboración del vino”, señala Mireia Pujol-Busquets, copropietaria y segunda generación de la bodega.

Esta inversión llega tras años de crecimiento y consolidación de la marca. La Família Pujol-Busquets ha anunciado un aumento del 52% de su facturación en tan solo 5 años. Concretamente, su facturación global ha ascendido de 3,3 millones de euros en 2018 a 5 millones el pasado año. De estos, las ventas nacionales representan un 55% (con Cataluña, Baleares, País Vasco, Comunidad Valenciana, Andalucía y Madrid principalmente), y la exportación un 45% (con Canadá –Quebec–, Estados Unidos, Alemania y Finlandia como mayores mercados internacionales).

El valor del territorio

Alta Alella es la culminación de un proyecto familiar que nació hace más de treinta años de la mano de Josep Maria Pujol-Busquets y Cristina Guillén. Después de elaborar vinos por medio mundo, en 1991 adquirieron la finca modernista Can Genís donde se encuentra Alta Alella, a tan solo 14 km de la ciudad de Barcelona y a menos de 2 km del Mediterráneo, dentro de una zona agrícola privilegiada como es el Parque Natural de la Serralada de Marina. “Es un milagro poder desarrollar este proyecto tan cerca de Barcelona. Todo el esfuerzo de nuestra familia está destinado a ello”, asegura su fundador, Josep Maria.

La inversión en nuevas plantaciones de viñedos significa un impacto muy positivo para el ecosistema en la zona periurbana de Barcelona y contribuye a ordenar el territorio, aportando valor paisajístico, además de actuar como cortafuegos. La bodega trabaja con parcelas pequeñas, que respetan al máximo la orografía del territorio, manteniendo las zonas de bosque entre viñedos. Esto potencia la biodiversidad, previene la aparición de plagas y la erosión del suelo, y repercute positivamente en la calidad del vino, ya que “plantamos las variedades que mejor se adaptan en cada parcela del terreno para que expresen al máximo su potencial y singularidad, teniendo en cuenta la distancia y la altura respecto al nivel del mar, y la orientación respecto al Sol”, explica Mireia. 

Imagen de la finca con vistas al mar donde se aprecia la bodega, el viñedo y la casa modernista Can Genís

Cuidar del viñedo en el 2023: digitalización y responsabilidad medioambiental

Fieles a sus valores, “voluntad de transparencia y compromiso natural”, la gran apuesta de la familia ha sido siempre la responsabilidad con el territorio (nacidos ecológicos) y la elaboración de vinos y cavas de alta calidad que expresan al máximo su origen. Siguiendo la premisa de la sostenibilidad, parte de la inversión también se ha destinado a energías renovables y la digitalización del viñedo. Alta Alella viene trabajando desde hace 8 años con herramientas digitales que facilitan la trazabilidad en el campo, conceden una mayor eficiencia y optimización del trabajo en la viña, y minimizan el impacto ambiental.

“Una bodega es un proyecto a largo plazo, y para que las futuras generaciones puedan disfrutar de los beneficios de la tierra, hay que cuidarla ahora”, dictamina Mireia. Ya en el 1999, Alta Alella iniciaba su participación en el proyecto de viña experimental con Variedades Resistentes y Autóctonas Adaptadas al Cambio Climático (VRIAACC). Reducir la huella de carbono es una tarea prioritaria para la bodega, que desde hace 3 años también pertenece al grupo de empresas catalanas adheridas al “Programa de acuerdos voluntarios” impulsado por la Generalitat de Catalunya, siguiendo las directivas de los objetivos de desarrollo sostenible de las Naciones Unidas.

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Vendimia 2022 con la Familia Pujol-Busquets

2022.08.10

Máxima ilusión: ha llegado el momento de recoger los frutos del trabajo duro llevado a cabo con esfuerzo y dedicación en la viña durante todo el año. 

El 8 de agosto dimos el pistoletazo de salida a una vendimia extraordinariamente temprana, marcada por la sequía y las altas temperaturas durante el periodo vegetativo, y con unos consecuentes rendimientos ligeramente por debajo de la media habitual. Como los grados de maduración de las variedades se estaban sobreponiendo entre ellos, se ha acelerado la cosecha para evitar una posible pasificación. Con todo, destacamos un equilibrio extraordinario en todos los parámetros de calidad de la uva.

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Alta Alella obtiene el sello de calidad Elaborador Integral

2022.04.08

La familia Pujol-Busquets vuelve a ser pionera de la garantía, trazabilidad y calidad del Cava con el nuevo sello de Elaborador Integral, que se suma a la calificación de Cava de Paraje obtenida desde que de concibió. Se trata de una distinción -marchamo- que pone en valor el trabajo de los viticultores que elaboran el cava de manera íntegra en la bodega, la alta calidad del producto y el compromiso con el territorio.

Alta Alella vuelve a ser pionera en el sector del cava y refuerza su apuesta de garantía, trazabilidad y calidad del producto. La bodega ya fue reconocida con la calificación Cava de Paraje desde que se concibió, y ahora recibe el nuevo sello de Elaborador Integral que otorga el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Cava a aquellos productores que elaboran sus vinos al 100% en su propiedad –prensado y vinificación–, lo cual implica una garantía de trazabilidad del producto. De este modo, se certifica que toda la producción de la familia Pujol-Busquets se lleva a cabo en la propiedad, sin comprar vino ni botellas en rima o en punta a otros elaboradores, y que sus cavas se comercializan bajo marcas que no se comparten con otros elaboradores de cava. Una medida que se suma a los cambios recientes de zonificación y segmentación de la DO, con el objetivo de promover el prestigio del cava.

La certificación de Elaborador Integral implica cumplir de forma rigurosa con los requisitos del Consejo Regulador, lo cual es un paso más en la exigencia de calidad que Alta Alella se autoimpone para todos sus productos. En los próximos días, la familia adaptará el etiquetado de todos sus cavas a las normativas del Consejo Regulador para que las botellas luzcan el sello de Elaborador Integral.

Compromiso natural y con el producto

El Cava emprende una nueva etapa hacia la élite y Alta Alella es parte activa de este camino siendo precursora de cada nueva calificación de calidad que otorga el Consejo Regulador. Este hecho es posible no solo por la calidad de sus cavas, sino también por su compromiso con el origen, la tierra y la sostenibilidad. En julio de 2017, la bodega ya fue de las primeras en obtener la certificación de Paraje Calificado por parte del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, un reconocimiento a la singularidad del Paraje Vallcirera. Ese mismo año, presentó sus dos cavas certificados con el sello de Cava de Paraje Calificado Vallcirera: Alta Alella Mirgin Exeo y Alta Alella Mirgin Opus. Además, Vallcirera es el único Paraje Calificado ecológico desde sus orígenes, y situado en un parque natural. Ahora, a principios del 2022, la familia Pujol-Busquets también estrena el riguroso sello de Elaborador Integral, una certificación que han recibido solo 13 de las 370 bodegas elaboradoras de Cava.

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Digitalización de los viñedos: más control y respeto por el medio ambiente

Digitalización de los viñedos: más control y respeto por el medio ambiente

2022.02.22

En Alta Alella, seguimos apostando por la digitalización del conreo de los viñedos con herramientas que nos facilitan nuestro día a día en el campo y nos ayudan a ser más eficientes, minimizar el impacto ambiental y reducir costes.

Durante el último año, el equipo técnico de Alta Alella ha incorporado la utilización del software agrícola Auravant, el cual nos permite ejecutar una agricultura de precisión. Concretamente, esta herramienta interpreta imágenes de nano satélites y las traduce en datos sencillos e intuitivos, sectorizando las parcelas por zonas de vigor y según el estado hídrico de la planta. Esto nos permite conocer el estado de cada uno de nuestros viñedos en cualquier momento y desde cualquier lugar, a través de un dispositivo móvil, sin necesidad de desplazarnos diariamente a cada viñedo. Además, lo hace con información muy detallada, cosa que contribuye en la toma de decisiones y nos permite actuar de manera mucho más precisa y selectiva, incluso en diferentes vides dentro de una misma parcela. De este modo, nos facilita ahorrar recursos y usar solo los que son mínimamente imprescindibles para el cultivo. Por ejemplo, podemos usar abonos de manera variable, aplicar productos fitosanitarios permitidos en la agricultura ecológica en función de la sensibilidad de la zona y ahorrar agua, ya que podemos cuantificar el estado hídrico de la planta y, por lo tanto, evaluar la necesidad de riegue. También, durante la maduración, nos posibilita clasificar las zonas dentro de cada parcela y hacer una selección de la cosecha según el estado de la uva, obteniendo así un producto de máxima calidad y con un impacto medioambiental mínimo.

Más allá de esta novedad, en Alta Alella hace ya cuatro años que trabajamos con la tecnología de Agroptima, una aplicación que nos proporciona una mayor trazabilidad del trabajo realizado en el campo y nos permite tener un control más riguroso. A través de esta herramienta, podemos anotar y consultar todas las tareas ejecutadas en el viñedo desde cualquier parte de manera fácil y rápida, y reduciendo el margen de error que puede derivar de un traspaso de datos manual. Además, gracias a Agroptima disponemos de toda la información actualizada de manera instantánea y podemos extraer informes de rentabilidad que nos permiten ser más eficientes y recudir costes.

agroptima.com

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La salud, siempre por delante

La salud, siempre por delante

2022.01.20

La familia Pujol-Busquets incorpora el uso de exoesqueletos con el objetivo de mejorar la salud laboral de los trabajadores y garantizar una buena calidad de vida

Alta Alella es la primera bodega del Estado en implementar el uso de los exoesqueletos Muscle Suit Every de la empresa Healthy Technical Suits. Se trata de una tecnología innovadora que mejora las condiciones laborales de los trabajadores, reduciendo las sobrecargas musculares derivadas de los procesos manuales que se realizan en la línea de producción.

Como bodega familiar, para nosotros es primordial garantizar la salud laboral de las personas que forman parte del equipo y, por eso, es un orgullo contar con esta nueva herramienta de trabajo.

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Visita Alta Alella desde cualquier parte del mundo

Visita Alta Alella desde cualquier parte del mundo

2021.12.20

En los últimos años, Alta Alella se ha consolidado como bodega abierta al público y al enoturismo. Ahora, estamos felices de ofrecer una nueva manera de visitar nuestra finca desde cualquier parte del mundo: de forma virtual. A través de este aplicativo, compartimos las imágenes en 360 grados de la Bodega, la Cava Vella, la Cava Nova y el Centro de Enoturismo. Además, también se puede disfrutar de una excursión virtual en 4×4 por la finca Can Genís.

¡Os invitamos a descubrir y divertiros con esta experiencia virtual!

VISÍTANOS

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Logo Família Pujol-Busquets Alta Alella · Celler de les Aus

Logo Família Pujol-Busquets Alta Alella · Celler de les Aus

2021/09/15

Queremos compartir con vosotros una nueva versión de nuestro logo, más representativa de nuestro proyecto familiar. La nueva imagen, une las dos generaciones de la Familia Pujol-Busquets y las dos bodegas, Alta Alella y Celler de les Aus. De forma gradual, iremos actualizando nuestros materiales de comunicación.

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Enoturismo para sanitarios: el mundo del vino se une en agradecimiento a los profesionales sanitarios

Enoturismo para sanitarios: el mundo del vino se une en agradecimiento a los profesionales sanitarios

2020/05/01

Más de un centenar de bodegas y consejos reguladores de todo el país se han unido a la iniciativa solidaria EnoturismoParaSanitarios (#EnoturismoParaSanitarios), ideada por Carlos Aguila Guardian of Wines con la colaboración de la agencia de enoturismo Ocio Vital que busca agradecer y premiar a los profesionales sanitarios por su enorme trabajo en la crisis a causa de la COVID-19. Desde Alta Alella nos unimos a la iniciativa y esperamos poder “contagiar” los sanitarios de nuestra pasión y cultura del vino.

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