Skip to main content

Un viatge per la història d’Alta Alella a ‘Directo al paladar’

2023.11.11

La revista especialitzada en gastronomia ‘Directo al Paladar’ repassa la història de la família Pujol-Busquets i del celler Alta Alella. “En apenas 20 añosse han convertido en referentes en la elaboración de cavas ecológicos“, destaca Jaime de las Heras. La relació de la família amb el món del vi, lels inicis a la finca Can Genís, la singularitat dels seus vins i caves, i els diferents reconeixements atorgats són alguns dels temes que tracta el periodista en aquest viatge per la història d’Alta Alella.

Llegir article complet

Continua llegint

Arranquem la verema 2023

2023.08.02

La verema sempre és el moment més especial i important pel celler, quan recollim els fruits després d’un any de treball i passió dedicats a la vinya. Amb molta il·lusió, volem compartir amb tu els punts clau de la verema del 2023:

Comencem a collir
El 31 de juliol vam recollir els primers raïms, donant per iniciada la verema 2023, la més avançada de tota la història del celler.

Collint els primers raïms de la verema 2023 (juliol 2023)

La sequera: com ha afectat?
El període vegetatiu d’enguany ha estat marcat per una pluviometria pròpia d’un clima desèrtic. Aquest fet ha comportat un creixement irregular a les vinyes, sobretot en les més velles. Les arrels dels ceps d’edat més avançada es troben a més profunditat i com que ja portem molts anys seguits de sequera, pràcticament no els arriba aigua i els costa més desenvolupar-se. Les vinyes més joves, en canvi, tenen les arrels a més a prop de la superfície, i han pogut aprofitar la poca quantitat d’aigua que ha plogut. També, els ceps que es troben als extrems han crescut més que ceps que estan al centre de la vinya, ja que les arrels han hagut de ‘competir’ menys per aconseguir els nutrients.

Imatge on es veu el creixement irregular de la vinya (juny 2023)

Selecció meticulosa a la vinya
Per les condicions descrites, els ceps han produït raïms molt diferents i serà un any de molta selecció i de collir diverses vegades una mateixa vinya, per tal d’assegurar que tot el raïm està en el seu punt òptim de maduració. Una tasca que a Alta Alella podem dur a terme gràcies a que veremem de manera totalment manual, amb un equip que coneix bé la vinya ja que és el mateix que en té cura durant tot l’any.

Imatge del Paratge Qualificat Vallcirera amb Can Genís al fons (agost 2023)

Continua llegint

Alta Alella consolida la seva aposta pel territori i inverteix en noves vinyes

2023.04.28

  • El celler anuncia un augment del 52% en la facturació global i passa dels 3,3 milions d’euros l’any 2018 als 5 milions d’euros el 2022

  • El 45% de les vendes procedeixen de les exportacions a mercats internacionals com el Canadà, els Estats Units, Alemanya i Finlàndia

Alta Alella, celler familiar ecològic des del seu origen, continua ferm en la seva aposta pel territori i comunica una inversió de 2,5 milions d’euros en el desenvolupament de la seva activitat vitivinícola, destinats principalment a l’adquisició de noves hectàrees de cultiu a Alella-Tiana, a més d’instal·lacions tècniques i eines per preservar la vinya. “El que més m’emociona és que els meus pares van començar amb una sola hectàrea el 1991 i l’any 2024 comptarem amb 70 hectàrees. Podríem haver escollit un altre model de negoci basat en el volum, però el nostre camí era i és apostar per la terra, les vinyes, i liderar i controlar tot el procés d’elaboració del vi”, assenyala la Mireia Pujol-Busquets, copropietària i segona generació del celler.

Aquesta inversió arriba després d’anys de creixement i consolidació de la marca. La Família Pujol-Busquets ha anunciat un augment del 52% de la seva facturació en només cinc anys. Concretament, la seva facturació global ha pujat de 3,3 milions d’euros el 2018 a 5 milions l’any passat. Les vendes nacionals representen un 55% (amb Catalunya, Balears, País Basc, Comunitat Valenciana, Andalusia i Madrid principalment), i l’exportació un 45% (amb el Canadà –Quebec, els Estats Units, Alemanya i Finlàndia com a mercats internacionals capdavanters).

El valor del territori

Alta Alella és la culminació d’un projecte familiar que va néixer fa més de trenta anys de la mà de Josep Maria Pujol-Busquets i Cristina Guillén. Després d’elaborar vins per mig món, l’any 1991 van adquirir la finca modernista Can Genís, on es troba Alta Alella, a tan sols 14 km de la ciutat de Barcelona i a menys de 2 km del Mediterrani, dins d’una zona agrícola privilegiada com és el Parc Natural de la Serralada de Marina. “És un miracle poder desenvolupar aquest projecte tan a prop de Barcelona. Tot l’esforç de la nostra família està destinat a això”, assegura el seu fundador, Josep Maria.

La inversió en noves plantacions de vinyes significa un impacte molt positiu per l’ecosistema a la zona periurbana de Barcelona i contribueix a ordenar el territori, aportant valor paisatgístic, a més d’actuar com a tallafocs. El celler treballa amb parcel·les petites que respecten al màxim l’orografia del territori, mantenint les zones de bosc entre vinyes. Això potencia la biodiversitat, prevé l’aparició de plagues i l’erosió del sòl, i repercuteix positivament a la qualitat del vi, ja que “plantem les varietats que millor s’adapten en cada parcel·la del terreny perquè expressin al màxim el seu potencial i singularitat, tenint en compte la distància i l’altura respecte al nivell del mar, i l’orientació respecte al Sol”, explica la Mireia. 

Imagen de la finca con vistas al mar donde se aprecia la bodega, el viñedo y la casa modernista Can Genís

Cuidar la vinya en el 2023: digitalització i responsabilitat mediambiental

Fidels als seus valors, “voluntat de transparència i compromís natural”, la gran aposta de la família ha estat sempre la responsabilitat amb el territori (nascuts ecològics) i l’elaboració de vins i caves d’alta qualitat que expressen al màxim el seu origen. Seguint la premissa de la sostenibilitat, part de la inversió també s’ha destinat a energies renovables i a la digitalització de la vinya. Alta Alella treballa des de fa vuit anys amb eines digitals que faciliten la traçabilitat al camp, concedeixen una major eficiència i optimització del treball a la vinya, i minimitzen l’impacte ambiental.

“Un celler és un projecte a llarg termini, i perquè les futures generacions puguin gaudir dels beneficis de la terra, cal cuidar-la ara”, dictamina la Mireia. Ja en el 1999, Alta Alella iniciava la seva participació al projecte de vinya experimental amb Varietats Resistents i Autòctones Adaptades al Canvi Climàtic (VRIAACC). Reduir la petjada de carboni és una tasca prioritària pel celler, que des de de fa tres anys, també pertany al grup d’empreses catalanes adherides al “Programa d’acords voluntaris” impulsat per la Generalitat de Catalunya, seguint les directives dels objectius de desenvolupament sostenible de les Nacions Unides.

Notícies relacionades a la premsa nacional:

Continua llegint

Verema 2022 amb la Família Pujol-Busquets

2022.08.10

Il·lusió màxima: ha arribat el moment de recollir els fruits del treball dut a terme amb esforç i dedicació a la vinya durant tot l’any. 

El 8 d’agost vam donar el tret de sortida a una verema extraordinàriament primerenca, marcada per la sequera i les altes temperatures durant el període vegetatiu, amb uns consegüents rendiments lleugerament per sota de la mitjana habitual. Com que els graus de maduració de les varietats s’estaven sobreposant els uns amb els altres, s’ha accelerat la collita per evitar una possible pansificació. Amb tot plegat, destaquem un equilibri extraordinari en tots els paràmetres de qualitat del raïm.

Continua llegint

Alta Alella obté el segell de qualitat Elaborador Integral

2022.04.08

La Família Pujol-Busquets torna a ser pionera de la garantia, traçabilitat i qualitat del Cava amb el nou segell d’Elaborador Integral, que se suma a la qualificació de Cava de Paratge obtinguda des que es va concebre. Es tracta d’una distinció que posa en valor el treball dels viticultors que elaboren el Cava de manera íntegra en el celler, l’alta qualitat del producte i el compromís amb el territori.

Alta Alella torna a ser pionera en el sector del cava i reforça l’aposta de garantia, traçabilitat i qualitat del producte. El celler ja va ser reconegut amb la qualificació Cava de Paratge des que es va concebre, i ara rep el nou segell d’Elaborador Integral que atorga el Consell Regulador de la Denominació d’Origen Cava a aquells productors que elaboren els vins al 100% a la seva propietat –premsat i vinificació–, la qual cosa implica una garantia de traçabilitat del producte. D’aquesta manera, se certifica que tota la producció de la família Pujol-Busquets es duu a terme a la propietat, sense comprar vins ni ampolles en rima o en punta a altres elaboradors, i que els seus caves es comercialitzen sota marques que no es comparteixen amb altres elaboradors de cava. Una mesura que se suma als canvis recents de zonificació i segmentació de la DO, amb l’objectiu de promoure el prestigi del cava.

La certificació d’Elaborador Integral implica complir de forma rigorosa amb els requisits del Consell Regulador, la qual cosa és un pas més en l’exigència de qualitat que Alta Alella s’autoimposa per tots els seus productes. En els pròxims dies, la família adaptarà l’etiquetatge de tots els seus caves a les normatives del Consell Regulador perquè les ampolles llueixin el segell d’Elaborador Integral. 

Compromís amb la natura i el producte

 

El Cava emprèn una nova etapa cap a l’elit i Alta Alella és part activa d’aquest camí sent precursora de cada nova qualificació de qualitat que atorga el Consell Regulador. Aquest fet és possible no només per la qualitat dels seus caves, sinó també pel seu compromís amb l’origen, la terra i la sostenibilitat. El juliol de 2017, el celler ja va ser dels primers a obtenir la certificació de Paratge Qualificat per part del Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació, un reconeixement a la singularitat del Paratge Vallcirera. Aquest mateix any, va presentar els seus dos caves certificats amb el segell de Cava de Paratge Qualificat Vallcirera, l’Alta Alella Mirgin Exeo i l’Alta Alella Mirgin Opus. A més, Vallcirera és l’únic Paratge Qualificat ecològic des dels seus orígens, i situat en un parc natural. Ara, a principis del 2022, la família Pujol-Busquets també estrena el rigorós segell d’Elaborador Integral, una certificació que han rebut només 13 dels 370 cellers que elaboren Cava.

Continua llegint

Digitalització de les vinyes: més control i respecte pel medi ambient

Digitalització de les vinyes: més control i respecte pel medi ambient

2022.02.22

A Alta Alella continuem apostant per la digitalització del conreu de les vinyes amb eines que faciliten el nostre dia a dia al camp i ens ajuden a ser més eficients, minimitzar l’impacte ambiental i reduir costos

Durant l’últim any, l’equip tècnic d’Alta Alella ha incorporat la utilització del software agrícola Auravant, el qual ens permet executar una agricultura de precisió. Concretament, aquesta eina interpreta imatges de nano satèl·lits i les tradueix en dades senzilles i intuïtives, sectoritzant les parcel·les per zones de vigor i segons l’estat hídric de la planta. Això ens permet conèixer l’estat de cadascuna de les nostres vinyes en qualsevol moment i des de qualsevol lloc, a través d’un dispositiu mòbil, sense necessitat de desplaçar-nos diàriament a cada vinya. A més, ho fa amb informació molt detallada, fet que contribueix en la presa de decisions i ens permet actuar de manera molt més precisa i selectiva, inclús en diferents ceps dins d’una mateixa parcel·la. D’aquesta manera, ens permet estalviar recursos i utilitzar només el que és mínimament imprescindible pel cultiu. Per exemple, podem fer servir els adobs de manera variable, aplicar productes fitosanitaris permesos en agricultura ecològica en funció de la sensibilitat de la zona i estalviar aigua, ja que podem quantificar l’estat hídric de la planta i, per tant, avaluar la necessitat de reg. També, durant la maduració, ens possibilita classificar les zones dins de cada parcel·la i fer una selecció de la collita segons l’estat del raïm, obtenint així un producte de màxima qualitat i amb un impacte mediambiental mínim.

Més enllà d’aquesta novetat, a Alta Alella ja fa quatre anys que treballem amb la tecnologia d’Agroptima, una aplicació que ens proporciona una major traçabilitat de la feina realitzada al camp i ens permet tenir-ne un control més acurat. A través d’aquesta eina, podem anotar i consultar totes les tasques executades a les vinyes des de qualsevol lloc de manera fàcil i ràpida, i reduint el marge d’error que pot derivar d’un traspàs de dades manual. A més, gràcies a Agroptima disposem de tota la informació actualitzada de manera instantània i podem extreure’n informes de rendibilitat que ens permetin ser més eficients i reduir costos.

agroptima.com

Continua llegint

La salut, sempre per davant

La salut, sempre per davant

2022.01.20

La família Pujol-Busquets incorpora l’ús d’exoesquelets amb l’objectiu de millorar la salut laboral dels treballadors i garantir-ne una bona qualitat de vida

Alta Alella és el primer celler de l’Estat en implementar l’ús dels exoesquelets Muscle Suit Every de l’empresa Healthy Technical Suits. Es tracta d’una tecnologia innovadora que millora les condicions laborals dels treballadors, reduint les sobrecàrregues musculars derivades dels processos manuals que es duen a terme a la línia de producció.

Com a celler familiar, per a nosaltres és primordial garantir la salut laboral de les persones que formen part de l’equip i, per això, és un orgull poder comptar amb aquesta nova eina de treball.

Continua llegint

Visita Alta Alella des de qualsevol part del món

Visita Alta Alella des de qualsevol part del món

2021.12.20

En els últims anys, Alta Alella s’ha consolidat com a celler obert al públic i a l’enoturisme. Ara, estem feliços d’oferir una manera nova de visitar la nostra finca des de qualsevol part del món, de forma virtual. Amb aquesta aplicació, compartim les imatges en 360 graus del Celler, la Cava Vella, la Cava Nova i el Centre d’Enoturisme. A més a més, també es pot gaudir d’una excursió virtual en 4×4 per la finca Can Genís.

Us convidem a descobrir i divertir-vos amb aquesta experiència virtual!

VISITA’NS

Continua llegint

Logo Família Pujol-Busquets Alta Alella · Celler de les Aus

Logo Família Pujol-Busquets Alta Alella · Celler de les Aus

2021/09/15

Volem compartir amb vosaltres una nova versió del nostre logo, més representativa del nostre projecte familiar. La nova imatge, uneix les dues generacions de la Família Pujol-Busquets i els dos celler, Alta Alella i el Celler de les Aus. De forma gradual, anirem actualitzant els nostres materials de comunicació.

Continua llegint

Enoturisme per a sanitaris: el món del vi s’uneix en agraïment als professionals sanitaris

Enoturisme per a sanitaris: el món del vi s’uneix en agraïment als professionals sanitaris

2020/05/01

Més d’un centenar de cellers i consells reguladors de tot el país s’han unit a la iniciativa solidària Enoturismo Para Sanitarios (#EnoturismoParaSanitarios), ideada per Carlos Aguila Guardian of Wines amb la col·laboració de l’agència d’enoturisme Ocio Vital que cerca agrair i premiar els professionals sanitaris per la seva gran feina durant la crisi causada pel COVID-19. Des Alta Alella ens unim a la iniciativa i esperem poder “contagiar” els sanitaris de la nostra passió i cultura de el vi.

Read more

Benvingut/da!

Per visitar la nostra pàgina web,
si us plau verifica que
tens l’edat legal per consumir alcohol
en el teu país/regió de residència.

Gaudeix del vi amb moderació