Aus Rosé Pét-Nat: “Un viaje rosa del cual no se desea final”
Aus Rosé Pét-Nat: “Un viaje rosa del cual no se desea final”
2023.06.18
Leer el artículo completo que publica Pep Antoni Roig en La Gourmeteria, “Teoría poética del vino rosado”
Autor: Gisela
Puntuaciones destacadas de Wine & Spirits a nuestros espumosos
2022.03.14
Organic cava
Alta Alella LAIETÀ Gran Reserva: 92
“Pale sesame seed and miso flavors meet in this clean, savory sparkler. Completely dry, it presents xarel-lo under the light influence of chardonnay and pinot noir. An austere Cava to pour with cracked crab.” – Wine & Spirits Magazine
Alta Alella MIRGIN Rosé Reserva: 90
“Rustic austerity takes this monastrell rosé toward tannins in its red fruit flavors that last. Dried cherries and Ruby Red grapefruit hold to the sense of austerity. For cured duck sausages.” – Wine & Spirits Magazine
Alta Alella Mirgin EXEO Paraje Calificado Vallcirera: 90
“Rich and not overtly sweet, this blend of xarel-lo and chardonnay has a peach melba flavor to its toasty fruit, clean and fresh. Tinged in pink.” – Wine & Spirits Magazine
Natural cava (no added sufites)
AUS Bruant: 91
“There’s sweetness to this xarel-lo’s underripe strawberry flavors and caramelized baked-apple notes. The texture is creamy, even as the acidity provides lasting freshness. For caviar-topped fried oysters.” – Wine & Spirits Magazine
Alta Alella participa en el proyecto Sensoreg
2023.05.22
La integración de sensores y teledetección de Sensoreg permite hacer una gestión eficiente del riego en la viña mediante la monitorización continua del suelo, la planta y las condiciones climatológicas
El objetivo principal del proyecto es optimizar la gestión del agua en el cultivo de la viña mediante la digitalización y optimización de todos los procesos productivos, con criterios de eficiencia y ahorro de su uso, definido en un protocolo/estrategia de toma de decisiones que asegure la producción anual y mejore la calidad y el potencial enológico de la vendimia.
Para conseguir este objetivo principal, planteado en el conjunto de procesos tecnológicos que se trabajan en las bodegas que presentan el proyecto, se concretan objetivos más específicos:
- Sectorización de las fincas agrícolas para optimizar la gestión del agua según las características microclimatológicas, edáficas y agrónomas de las diferentes parcelas.
- Optimización de la gestión hídrica en el conreo de la viña, con la aplicación de tecnología que de un claro soporte en la decisión de los siguientes puntos:
- Manejo del suelo para un máximo aprovechamiento de las reservas hídricas el suelo
- Momento, dosis y estrategia global del riego
- Correlacionar el desarrollo de la planta, los datos de sensores de humedad del suelo, los datos de estrés hídrico de la planta, y las imágenes de teledetección en las condiciones de las fincas en las que se instalan, como proceso para determinar algoritmos útiles en la automatización de los procesos.
- Introducción y validación de tecnología “Saturas”, que permite el seguimiento del estado hídrico de la planta.
Proyecto finanzado a través de la Operación 16.01.01 de Cooperación para la inovación del Programa de desarrollo rural de Catalunya 2014-2022
Miembros
Financiado por
Alta Alella consolida su apuesta por el territorio e invierte en nuevas viñas
2023.04.28
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La bodega anuncia un aumento del 52% en la facturación global, pasando de los 3,3 millones de euros en 2018 a los 5 millones de euros en 2022
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El 45% de las ventas proceden de las exportaciones a mercados internacionales como Canadá, Estados Unidos, Alemania y Finlandia
Alta Alella, bodega familiar ecológica desde su origen, continúa firme en su apuesta por el territorio y comunica una inversión de 2,5 millones de euros en el desarrollo de su actividad vitivinícola, destinados sobre todo a la adquisición de nuevas hectáreas de cultivo en Alella-Tiana, además de instalaciones técnicas y herramientas para preservar la viña. “Lo que más me emociona es que mis padres empezaron con una sola hectárea en 1991 y en el 2024, contaremos con 70 hectáreas. Podríamos haber escogido otro modelo de negocio basado en el volumen, pero nuestro camino era y es apostar por la tierra, las viñas, y liderar y controlar todo el proceso de elaboración del vino”, señala Mireia Pujol-Busquets, copropietaria y segunda generación de la bodega.
Esta inversión llega tras años de crecimiento y consolidación de la marca. La Família Pujol-Busquets ha anunciado un aumento del 52% de su facturación en tan solo 5 años. Concretamente, su facturación global ha ascendido de 3,3 millones de euros en 2018 a 5 millones el pasado año. De estos, las ventas nacionales representan un 55% (con Cataluña, Baleares, País Vasco, Comunidad Valenciana, Andalucía y Madrid principalmente), y la exportación un 45% (con Canadá –Quebec–, Estados Unidos, Alemania y Finlandia como mayores mercados internacionales).
El valor del territorio
Alta Alella es la culminación de un proyecto familiar que nació hace más de treinta años de la mano de Josep Maria Pujol-Busquets y Cristina Guillén. Después de elaborar vinos por medio mundo, en 1991 adquirieron la finca modernista Can Genís donde se encuentra Alta Alella, a tan solo 14 km de la ciudad de Barcelona y a menos de 2 km del Mediterráneo, dentro de una zona agrícola privilegiada como es el Parque Natural de la Serralada de Marina. “Es un milagro poder desarrollar este proyecto tan cerca de Barcelona. Todo el esfuerzo de nuestra familia está destinado a ello”, asegura su fundador, Josep Maria.
La inversión en nuevas plantaciones de viñedos significa un impacto muy positivo para el ecosistema en la zona periurbana de Barcelona y contribuye a ordenar el territorio, aportando valor paisajístico, además de actuar como cortafuegos. La bodega trabaja con parcelas pequeñas, que respetan al máximo la orografía del territorio, manteniendo las zonas de bosque entre viñedos. Esto potencia la biodiversidad, previene la aparición de plagas y la erosión del suelo, y repercute positivamente en la calidad del vino, ya que “plantamos las variedades que mejor se adaptan en cada parcela del terreno para que expresen al máximo su potencial y singularidad, teniendo en cuenta la distancia y la altura respecto al nivel del mar, y la orientación respecto al Sol”, explica Mireia.
Cuidar del viñedo en el 2023: digitalización y responsabilidad medioambiental
Fieles a sus valores, “voluntad de transparencia y compromiso natural”, la gran apuesta de la familia ha sido siempre la responsabilidad con el territorio (nacidos ecológicos) y la elaboración de vinos y cavas de alta calidad que expresan al máximo su origen. Siguiendo la premisa de la sostenibilidad, parte de la inversión también se ha destinado a energías renovables y la digitalización del viñedo. Alta Alella viene trabajando desde hace 8 años con herramientas digitales que facilitan la trazabilidad en el campo, conceden una mayor eficiencia y optimización del trabajo en la viña, y minimizan el impacto ambiental.
“Una bodega es un proyecto a largo plazo, y para que las futuras generaciones puedan disfrutar de los beneficios de la tierra, hay que cuidarla ahora”, dictamina Mireia. Ya en el 1999, Alta Alella iniciaba su participación en el proyecto de viña experimental con Variedades Resistentes y Autóctonas Adaptadas al Cambio Climático (VRIAACC). Reducir la huella de carbono es una tarea prioritaria para la bodega, que desde hace 3 años también pertenece al grupo de empresas catalanas adheridas al “Programa de acuerdos voluntarios” impulsado por la Generalitat de Catalunya, siguiendo las directivas de los objetivos de desarrollo sostenible de las Naciones Unidas.
Noticias relacionadas en los medios nacionales:
- La Vanguardia: “Bodega Alta Alella invertirá 2,5 millones en nuevas hectáreas de cultivo”
- Tecnovino: “Alta Alella anuncia una inversión de 2,5 millones de euros para adquirir nuevas hectáreas de cultivo en Alella-Tiana”
- El Periódico: “Alta Alella destina 2,5 millones a aumentar su superficie de viñas”
- 324 (CCMA): “El celler Alta Alella tanca l’exercici del 2022 amb una facturació de 5 milions d’euros, un 52% més en 5 anys”
- El Economista: “Alta Alella reinvierte en viñas las plusvalías de la venta de Parxet y Privat”
- La República: “El celler Alta Alella tanca l’exercici del 2022 amb una facturació de 5 milions d’euros, un 52% més en 5 anys”
- Fem Maridatge: “Alta Alella consolida la seva aposta pel territori i inverteix 2,5 milions d’euros en vinyes”
- 7canibales: “Alta Alella invierte 2,5 millones”
AUS Rosé Pét-Nat, entre los favoritos de Jordi Luque
2023.04.16
El ancestral del Celler de les Aus es uno de los vinos destacados en su artículo para Beber Magazine, publicación digital especializada en bebidas
Los días 15 y 16 de abril se celebró en Barcelona una nueva edición de la feria independiente de vinos naturales Vella Terra, en la que Mireia Pujol-Busquets participó con el Celler de les Aus. Jordi Luque, comunicador especializado en gastronomía, asistió al salón y publicó en Beber Magazine sus vinos favoritos de entre los que cató.
En la selección se encuentra el ancestral AUS Rosé Pét-Nat 2022, el cual define como “Delicioso, afrutado y cortante”. “Estamos, desde nuestro punto de vista, delante de la mejor elaboradora de ancestrales, entendiendo como más limpios y carentes de defectos, de España”, añade sobre Mireia.
Compromiso natural
El proyecto del Celler de les Aus comienza en 2006 con la elaboración el primer cava sin sulfitos del Consejo Regulador. Impulsada por Mireia Pujol-Busquets, esta bodega es la apuesta más visible de Alta Alella con la sostenibilidad.
La familia continua firme en su objetivo de ofrecer los mejores vinos naturales, sin utilizar sulfuroso. Una bodega a la vez dinámica, cargada de experiencia, con ansia de mejora y entusiasmo por el buen hacer.
Mireia Pujol-Busquets: “El futuro inmediato es tener plantas que no necesiten tratamientos nunca”
2023.04.11
Betevé (la televisión de Barcelona) entrevista a Mireia Pujol-Busquets, copropietaria y segunda generación de Alta Alella
Alta Alella, bodega familiar ecológica desde su origen, está situada a tan solo 10 km de Barcelona y en un enclave privilegiado: el Parque Natural de la Serralada de Marina. Aprovechando esta proximidad con la ciudad, Betevé, la televisión de Barcelona, visitó la finca Can Genís para conocer el proyecto de primera mano.
En el reportaje, la periodista Íngrid Colomer entrevista a Mireia Pujol-Busquets, copropietaria y segunda generación de la bodega. El compromiso de Alta Alella con el territorio y la sostenibilidad marcan gran parte de la conversación. “Desde el inicio, el proyecto apostó por la agricultura ecológica y hace 18 años que empezamos a elaborar vinos y cavas sin sulfitos, vinos naturales con la mínima intervención. Siempre hablamos de vinos transparentes. Queremos que transmitan la añada, vinos sin maquillaje, que hablen de las variedades, del suelo, del mar, y de las personas que estamos detrás”, explica Mireia. Y añade: “En cuanto a viticultura, ya que somos muy conscientes de la agricultura ecológica y el cambio climático, hace 12 años que estamos en un proyecto para desarrollar variedades resistentes y adaptadas al cambio climático (VRIAACC). […] EL futuro inmediato es tener plantas que no necesiten tratamientos nunca. Tenemos que pensar en las futuras generaciones y el legado que les dejamos”.
Qué diferencia los vinos de Alta Alella, cuál es la principal variedad de la zona y con qué comidas la podemos maridar son otros temas que tratan a lo largo de la entrevista. Y no puede faltar el enoturismo, ámbito en el que la bodega también ha sido pionera: “Hace 10 años decidimos abrir las puertas de la bodega al público y apostamos para crear un centro de enoturismo. Este nos ha permitido estar en contacto y fidelizar a la gente de una manera muy diferente. […] Ahora podemos ofrecer una experiencia. Pisan, huelen, ven, preguntan… Esto les queda dentro”, señala Mireia.
Mira la entrevista completa (min. 1:47:00)
Alta Alella, galardonado con la Mejor Experiencia Cultural en los Premis Vinari de Enoturismo
2023.04.04 – Foto: Jordi Play (vadevi)
La actividad Microteatro entre viñedos ha recibido el premio a la mejor experiencia enoturística en los ámbitos Cultura, Social y Deportivo
Alta Alella ha sido galardonado en los Premis Vinari de Enoturismo con la actividad Microteatro entre viñedos, que la bodega organiza conjuntamente con la entidad Microsensacions teatrals, como Mejor Experiencia Enoturística en los ámbitos Cultura, Social y Deportivo. Una distinción ex aequo con ‘Camins del Cava’, actividad organizada por la AECAVA.
Los premios Vinari de Enoturismo, que este año han celebrado su segunda edición, tienen como objetivo promocionar y potenciar el enoturismo de calidad en Cataluña como actividad de proximidad y estimular su práctica. En la gala de entrega de premios, celebrada el 31 de marzo en Sant Sadurní de Anoia, Mireia Pujol-Busquets agradeció el galardón a toda la organización y a su equipo de enoturismo, y también aprovechó para poner en relieve la filosofía vanguardista de la bodega y la familia: “Hemos sido pioneros a nivel de producto y viticultura, hace 30 años, desde el principio, que hacemos agricultura ecológica y 18 años que elaboramos vinos sin sulfitos, y con el enoturismo también hemos querido ser innovadores. Hace ya 10 años que decidimos que queríamos compartir la cultura del vino de una manera muy personalizada. Con el enoturismo tenemos la oportunidad de fidelizar a través de la experiencia y esto es imbatible”, señala.
Alta Alella se encuentra en el corazón de Parque Natural de la Serralada de Marina, un espacio privilegiado situado solo a 10 km de Barcelona y 2 km del mar. El Centro de Enoturismo de la bodega está abierto casi todos los días del año, y organiza actividades semanalmente, desde visitas, degustaciones y maridajes, hasta experiencias menos comunes en una bodega como sesiones de yoga, teatro, presentaciones de libro, talleres infantiles, etc. “Una de las cosas bonitas del enoturismo es que puedes crear sinergias con otros sectores: música, arte, gastronomía, teatro… Con quien compartimos valores y podemos transmitir la cultura del vino de manera más personalizada y original”, explica Mireia.
Microteatro entre viñedos
La experiencia enoturística premiada es un circuito de piezas de teatro de pequeño formato escenificadas en espacios alternativos. Durante la actividad, se recorren diferentes espacios de la finca (bodega, cava, viñedo…) transformados en escenarios teatrales, donde el público disfruta de 3 obras de diferentes compañías coordinadas por la entidad Microsensacions teatrals. Cada obra comprende una degustación de un vino o cava de la bodega, comentada por una persona del equipo de sumilleres.
Se trata de una propuesta de carácter cultural que prioriza las sensaciones de los actores y el público, ambos fuera de su espacio cotidiano, por encima de la estética más cuidada que normalmente requiere un espectáculo al uso, jugando a ser parte de lo que está pasando y no se repetirá.
La actividad se programó en diversas ocasiones durante el 2022, esta temporada ya se ha podido disfrutar en el mes de febrero y esperamos poder ofrecerla de nuevo muy pronto! Por el momento, te animamos a consultar nuestra agenda de actividades.
El cóctel elaborado con Alta Alella Pansa Blanca: ¡descúbrelo!
2023.03.07
La periodista Ruth Troyano te acerca al Dry Law de Vilassar de Mar, donde elaboran un cóctel de autor con un ingrediente muy especial para nosotros: ¡Alta Alella PB!
¿Has probado alguna vez un cóctel hecho con vino? En Dry Law Wine & Cocktail Bar, de Vilassar de Mar, tienes la oportunidad de degustar el Sant Mateu, uno de los cócteles ideados por los hermanos Sergi y Raúl Espada y que, entre sus ingredientes se encuentra el Alta Alella PB, vino elaborado con la variedad Pansa Blanca. Os recomendamos visitar la coctelería de moda del Maresme, ideal para combinar después de una visita a nuestra bodega.
La periodista los visitó y comparte su experiencia en el portal Gastrotalkers, medio digital especializado en gastronomía y vino. Además, también descubre otros cócteles que hemos elaborado en Alta Alella, que tienen como base uno de nuestros vinos o cavas, y que puedes probar de hacer en casa!
Lee el artículo completo (original en catalán)
