Amor por el cava ecológico
“Paraje Calificado Vallcirera”
La bodega ha recuperado viñas de más de sesenta años y ha plantado variedades tradicionales como Pansa Blanca y la Mataró. Todo ello sin perder el compromiso con la calidad y la singularidad, como certifica el reconocimiento de una de sus parcelas con la categoría más Premium del sector del cava: “Paraje Calificado”.
Cava de Paraje Calificado
El Alma de Alta Alella
Los vinos espumosos forman parte fundamental del alma de Alta Alella. Por esta razón, la bodega los trata con metódico cuidado. La vendimia manual seleccionando las mejores uvas, la obtención del color deseado, la fermentación a temperatura constante o su envejecimiento noble. Esfuerzos y consideración orientados a conseguir la mejor calidad, siempre mediante el método tradicional.
Los cavas Gran Reserva pasan un mínimo de 30 meses en crianza, algunos cavas de colección prolongan su reposo hasta pasados los 10 años. Toda la uva es ecológica, utilizando las variedades tradicionales Mataró y Pansa Blanca, y todas las botellas se ponen a la venta recién degolladas. Una pasión por el cava que se ha visto galardonada con múltiples premios internacionales.
Cava de Guarda Superior
Cavas de colección
Familia Pujol-Busquets Guillén
Cavas con vocación de gran vino y capacidad de guarda, frutos de una larga crianza, de la espera y constancia. Ediciones limitadas seleccionadas de la “Viblioteca” de la Familia Pujol-Busquets.
Cava Gran Reserva Collectible
D.O. CAVA Comtats de Barcelona
Territorio Serra de Mar
El año 2020 es clave para la bodega ya que el CR CAVA certifica el carácter diferencial del territorio de Serra de Mar y da valor a la zona vinícola de Alella por sus excepcionales y singulares características edáficas, climáticas, orográficas e históricas. Con esta nueva zonificación se pone en valor la proximidad al mar, la suavidad del clima, la protección de los vientos por la Serralada de Marina y el cultivo de la viña sobre suelo de Sauló propio de Alella.
