En un article recent a El País, la periodista Paz Álvarez recull les opinions de reconeguts sommeliers d’Espanya sobre els millors caves Gran Reserva.

Carles Aymerich, responsable de sommelieria d’Esperit Roca, restaurant guardonat recentment amb una estrella Michelin, destaca el cava Alta Alella 10 2012, lloant la seva expressivitat i opulència, així com la seva capacitat per reflectir el caràcter únic del seu terroir. “Dins de l’ampolla s’hi troba el Mediterrani, amb arrels que es nodreixen entre sauló (granit en descomposició) i amb la mirada des de dalt, amb pretensions i confiança”, comenta Aymerich.