A Alta Alella, sempre hem apostat per l’equilibri entre tradició, innovació i respecte per la natura, oferint vins ecològics que expressin l’essència del nostre territori. Amb aquesta mateixa filosofia, hem pres una decisió important: a partir d’ara, la nostra gamma emblemàtica sortirà al mercat amb tap de suro (microaglomerat per garantir l’absència total de TCA), amb gota de cera, en lloc de taps de rosca com havíem fet fins ara. Aquest canvi es farà de manera gradual per evitar desaprofitar l’estoc existent de materials.

Les raons que ens han portat a prendre aquesta decisió són diverses:

• Sostenibilitat: El suro és un material 100% natural. La seva producció contribueix a la preservació dels boscos d’alzines sureres i afavoreix la biodiversitat, alineant-se amb el nostre compromís ecològic.
• Experiència del consumidor: Obrir una ampolla amb tap de suro és un ritual que connecta amb la tradició vinícola i ofereix un moment especial. Volem que els nostres clients gaudeixin d’aquest plaer i del simbolisme que representa.
• Evolució del vi: El tap de suro permet una micro-oxigenació controlada que afavoreix una evolució més complexa i harmònica dels nostres vins amb el pas del temps. Creiem que això enriqueix l’experiència que oferim i ens permet mantenir la màxima expressió del nostre terroir.
• Projecció i imatge: Aquest canvi no només reforça el caràcter premium dels nostres vins, sinó que també facilita la seva inclusió en cartes de restaurants i altres establiments d’alta gamma, on el tap de suro sovint es percep com un segell de qualitat i autenticitat.

Estem convençuts que aquest pas ens apropa més als nostres valors i a la qualitat que sempre ens ha definit.

El nostre ancestral de sempre estrena anyada i també nom. El vi fins ara conegut com a Aus Pét-Nat passa a dir-se Puput Pét-Nat. Amb aquest canvi, el nostre escumós natural s’alinea encara més amb la identitat del Celler de les Aus, on tots els vins porten noms d’ocells.

La puput (Upupa epops), amb el seu plomatge color terracota, la cresta inconfusible i el vol elegant i ondulant, és una de les aus més icòniques de la Mediterrània. Una viatgera incansable que ens visita normalment a partir del febrer i marxa a la tardor, tot i que, amb el canvi climàtic, cada cop hi ha més exemplars que es queden tot l’any. Un ocell lliure i vibrant, com el nostre Pét-Nat, que captura l’essència de la terra i l’expressa sense filtres.

Un vi fidel a la seva essència

El Puput Pét-Nat segueix sent el mateix escumós ancestral, elaborat amb raïms ecològics i sense sulfurós afegit, que fermenta de manera espontània i s’embotella abans que acabi, seguint el Mètode Ancestral. Això li dona un caràcter fresc, rústic i vibrant, amb una bombolla cruixent i aromes de flors, fruita blanca i ametlles verdes. A més, surt al mercat sense filtrar, preservant tota la seva autenticitat.

L’anyada 2024

Després d’anys de sequera extrema, el 2024 va ser una alenada d’aire fresc per a la vinya. Les pluges oportunes, l’estiu càlid i la baixada de temperatures cap al final del cicle van permetre una maduració equilibrada, raïms d’una qualitat excel·lent i una acidesa vibrant, perfecta per al nostre Pét-Nat.

Ja pots gaudir del nou Puput Pét-Nat 2024, el nostre ancestral de Pansa Blanca, ara amb un nom que vola més alt que mai!

Ja pots degustar el primer vi de la verema 2024. Alta Alella GX Rosé és el nostre rosat elaborat amb raïms ecològics de garnatxa negra i garnatxa peluda.

Fresc, amb caràcter mediterrani, aromes de fruits vermells i tocs cítrics.

Embarca’t en un viatge a través del temps amb l’Alta Alella 1981 Ismael Manaut, un vi ranci singular de Pansa Blanca elaborat amb passió i paciència, que revela una història captivadora en cada glop. Es tracta d’una creació de Josep Maria Pujol-Busquets, de verema del 1981, meticulosament envellida i testimoni de la mestria i el llegat vinícola d’Alta Alella.

Història de l’Alta Alella 1981 Ismael Manaut

Ismael Manaut (Martorelles, 1936–2017) va ser un industrial destacat al Vallès Oriental, empresari important en la regió vinícola DO Alella i un home amb moltes inquietuds i sensibilitat artística. De manera determinant, la figura de Manaut va ser clau en la història d’Alta Alella i dels primers passos d’en Josep Maria Pujol-Busquets coma enòleg.

El 1980, Manaut va contactar amb el Sr. Jaume Serra (cau de grans professionals del vi com els germans Albert, Isidre i Carles Ferran, Quico Lluch, Imperial, etc.), a la cerca d’un enòleg per engegar un projecte enològic conjuntament amb els seus amics Juan Peláez Fabra (Marqués d’Alella) i Jaume Nadal (propietari de les Quatre Torres). Serra va recomanar-li aleshores contactar amb en Josep Maria Pujol-Busquets, un enòleg jove i prometedor que en aquell moment estava fent el servei militar.

L’empresari va encarregar al Josep Maria la creació d’una nova bodega amb el nom Alta Alella SA, que finalment va servir-li com a projecte de final de carrera. El 1981, es va construir el nou celler a Santa Maria de Martorelles i va sortir al mercat la primera collita del Marqués d’Alella 1981, un vi elaborat 100%amb Pansa Blanca, que va tenir un èxit aclaparador que va fer que José Peñín comprés tota la producció pel seu selecte club de vins, així comel prestigiós Harrods de Londres.

D’aquesta collita, en Josep Maria Pujol-Busquets en va guardar unes botes per tal d’elaborar un vi ranci natural sec que al llarg dels anys ha conservat a Alta Alella SL. Com a homenatge i gratitud, s’ha decidit constituir-ho en soleres, i ara es posa a la venda pel públic en edició limitada (que fins ara es donava a tastar internament al celler).

Nota de tast

Vista – Color daurat intens.
Nas – Aromes de mel i espècies, amb notes de fruits secs i un fons de torrats procedents de la seva llarga criança.
Boca – Es confirma la seva gran complexitat. Intens i sec amb una persistència excepcional. Llarg i concentrat.

The second day of Barcelona Wine Week hosted the exclusive tasting of “The Magnificent 7”, led by journalist and wine prescriber Ramon Francàs. A unique tasting with 7 great sparkling wines with long ageing, including the Pujol-Busquets collectible cava Alta Alella 10 Gran Reserva

Mireia Pujol-Busquets, owner of Alta Alella, joined Francàs and the 6 other cava producers to introduce Alta Alella 10, a sparkling wine “made with a ‘Gran vin’ philosophy and which shows the elegant passage of time”, she described.

After a short ageing, the Méthode Traditionelle Champenoise is applied with a minimum ageing period on lees of 10 years. This singular sparkling wine is the result of combining: Sauló soil from Can Genís Estate –a sandy granitic soil–, the exceptional and unique climate characteristics from Serra de Mar area, and many years of experience making high quality cavas.

Arriba al mercat l’anyada excepcional 2005 del cava de col·lecció Alta Alella Mirgin Exeo Evolució+ , ampolles seleccionades de la “viblioteca” d’Alta Alella.

-Anyada 2005- La forta sequera durant el període vegetatiu va provocar una disminució de la mida del gra de raïm , amb una conseqüent disminució de la producció i augment de la concentració. Les pluges d’agost, i una extraordinària sanitat, van permetre una maduració òptima, obtenint així vins ben estructurats, amb molt bona riquesa aromàtica i d’alta graduació.