L’Amor pel cava ecològic
Cava de Paratge Qualificat
El celler ha recuperat vinyes de més de seixanta anys i ha plantat varietats tradicionals com la Pansa Blanca i la Mataró. Tot sense perdre el compromís amb la qualitat i la singularitat, com certifica el reconeixement d’una de les seves parcel·les, amb la categoria més Premium del sector del cava: “Paratge Qualificat”.
Cava de Paratge Qualificat
L’Ànima d’Alta Alella
Els vins escumosos formen part fonamental de l’ànima d’Alta Alella. És per això, que el celler els tracta amb metòdica cura. La verema manual seleccionant els millors raïms, l’obtenció del color desitjat, la fermentació a temperatura constant o el seu envelliment noble. Tot els esforços i estima orientats a aconseguir la millor qualitat, sempre utilitzant el mètode tradicional.
Els caves Gran Reserva passen un mínim de 30 mesos madurant, i alguns caves de col·lecció prolonguen el seu repòs fins passats els 10 anys. Tot el raïm és ecològic, utilitzant les varietats tradicionals Mataró i Pansa Blanca, i totes les ampolles surten a la venda just després de degollar. Una passió pel cava que s’ha vist guardonada amb múltiples premis internacionals.
Cava de Guarda Superior
Caves de Col·lecció
Família Pujol-Busquets Guillén
Caves amb vocació de gran vi i capacitat de guarda, fruits d’una llarga criança, de l’espera i la constància. Edicions limitades seleccionades de la “Viblioteca” de la Família Pujol-Busquets.
Cava Gran Reserva Col·lecció
D.O. CAVA Comtats de Barcelona
Territori Serra de Mar
L’any 2020 és clau pel celler, ja que el CR Cava certifica el fet diferencial del territori de Serra de Mar i dóna valor a la zona vinícola d’Alella per les seves excepcionals i singulars característiques edàfiques, climàtiques, orogràfiques i històriques. Amb aquesta nova zonificació es valora la proximitat al mar, la suavitat del clima, la protecció dels vents per la Serralada de Marina i el cultiu de la vinya al sòl de Sauló propi d’Alella.
