La revista especializada Selectus Wines ha seleccionado AUS Bruant entre las burbujas recomendadas para celebraciones.

Xavier Ayala –reconocido sumiller catalán que ha trabajado en proyectos como Can Roca, La Boscana o el grupo Nandu Jubany– destaca el trabajo de la Família Pujol-Busquets para conseguir vinos y cavas transparentes y que respeten al máximo las características del terroir y la añada: “Si hay alguien en el sector del vino en nuestro país, al que se le deba alguna cosa, este creo que tendría que ser Josep Maria Pujol-Busquets, entre otros. Desde hace décadas es uno de los enólogos pioneros en la incansable búsqueda de lo puro en cuanto a elaboración se refiere”. 

AUS Bruant, del Celler de les Aus, es el primer cava del Estado elaborado sin sulfitos, que busca ser la expresión más pura de la Pansa Blanca y el Sauló.