A lo largo del año, la viña vive un proceso cíclico y fascinante que transforma por completo el paisaje y la planta. Cada estación nos regala una imagen diferente, pero es entre la primavera y la vendimia, a finales de verano, cuando la cepa muestra con más intensidad su evolución: brota, florece, forma sus frutos y los acompaña hasta alcanzar la maduración óptima. Es el período en que podemos observar de cerca al gran protagonista del vino: la uva.

Si nos visitas durante los meses de primavera y verano, serás testigo directo de algunos de los momentos clave del ciclo vegetativo de la vid en un entorno privilegiado: entre viñedos que crecen en suelos de Sauló y con vistas al mar. Una experiencia de enoturismo cerca de Barcelona que conecta naturaleza, territorio y cultura del vino.

1. Botones florales
En primavera, las yemas invernales se despiertan y empiezan a brotar. De estas puntas nacen las primeras hojas y se forman los botones florales, pequeños embriones de lo que serán los futuros racimos.

2. Floración
Con el aumento de las temperaturas, los botones se abren y aparecen las flores. Es un momento muy delicado: la viña necesita condiciones estables para asegurar una buena fecundación.

3. Cuajado de la uva
Una vez las flores han sido fecundadas, se transforman en pequeños frutos: diminutos granos de uva. Este proceso se llama cuajado. Determina cuántos granos tendrá cada racimo y, por tanto, el potencial de la cosecha.

4. Uva tamaño guisante
Tras el cuajado, los granos empiezan a crecer hasta alcanzar un tamaño similar al de un guisante. En esta fase, la uva sigue siendo dura y de un verde intenso, y la vid dedica mucha energía a alimentarlos para que se desarrollen correctamente.

5. Cierre del racimo
Los granos siguen creciendo y los racimos empiezan a definirse, aún verdes y compactos. La vid continúa con el desarrollo del fruto y un crecimiento vegetativo intenso.

6. Envero
Hacia mediados de verano, los granos empiezan a cambiar de color: es el envero. Las uvas tintas adquieren tonalidades rojizas o violáceas, y las blancas, tonos amarillentos. Es la señal de que comienza la maduración.

7. Maduración de la uva
Los granos acumulan azúcares, aromas y matices. La piel se ablanda y la uva alcanza su equilibrio entre acidez y dulzor. Cuando llega el momento óptimo, se vendimia manualmente, seleccionando cada uva.

8. Vendimia
Cuando la uva alcanza su punto óptimo de maduración según el vino que elaboramos, se vendimia a mano en cajas pequeñas, parcela a parcela, para preservar su calidad. La vendimia es el momento culminante del ciclo y el inicio de una nueva añada que dará lugar a un vino o cava único.

¡Ven a descubrir este momento mágico en la viña!
Reserva tu visita [link] y vive de cerca la evolución de la uva, un espectáculo natural que solo la primavera y el verano pueden ofrecer. Te esperamos en Alta Alella para compartir esta experiencia única.

Este año 2024 ha sido un viaje lleno de emociones, aprendizajes y, sobre todo, momentos compartidos con todos los seguidores de Alta Alella y Celler de les Aus. A punto de empezar un nuevo año, queremos levantar la copa y brindar por un 2025 lleno de felicidad, naturaleza y que cada día traiga motivos para celebrar.

Queremos aprovechar para compartir algunos de los hitos y momentos que han marcado este año que dejamos atrás:

🌨️ Seguramente, lo más destacado del año ha sido el retorno de las lluvias, que han llegado después de arrastrar años de sequía extrema, renovando la esperanza y la fuerza de nuestros viñedos. Te lo explicábamos en el resumen de la vendimia del 2024.

🍇 Este año celebramos 23 vendimias de la bodega con un evento muy especial que maridó cine, gastronomía y vino, con añadas antiguas seleccionadas de la ‘viblioteca’ de la familia Pujol-Busquets.

🌱 Hemos seguido dando pasos importantes en nuestra misión de apostar por el territorio y hacer crecer la zona vinícola de Alella-Tiana. En 2023 ya os explicamos la adquisición de nuevas hectáreas de cultivo, y este 2024 lo hemos dedicado a la plantación de nuevos viñedos. ¡Pronto, os explicaremos más detalles!

🤝 Este 2024, Alta Alella ha entrado a formar parte de la prestigiosa asociación Grandes Pagos de España (GPE), que agrupa bodegas de renombre reconocidas por la elaboración de vinos en perfecta armonía con el suelo, la naturaleza y el clima de sus respectivas viñas.

🏆 Hemos recibido con mucha ilusión y gratitud grandes reconocimientos para nuestros vinos y cavas. El más destacado ha sido el cava Alta Alella Mirgin Exeo Evolució+ 2004, que se coronó ‘Best in Show‘ en los prestigiosos Decanter World Wine Awards, seleccionado entre más de 18.000 vinos de 57 países y consolidándose como uno de los 50 mejores vinos del mundo.

🍾 Seguimos avanzando hacia una producción más sostenible y nuestro objetivo de reducir la huella de carbono. Uno de los proyectos que han crecido este año es la reutilización de botellas con Pots, iniciativa que arrancamos en 2023, ¡y muy pronto os contaremos algunas novedades!

Gracias a todos los que han formado parte de nuestra historia. Desde Alta Alella y Celler de les Aus, continuaremos trabajando para ofrecer lo mejor de nuestro paisaje y nuestra pasión.

Feliz 2025 🥂 ¡Salud y vino!

En la ladera de Mataró de nuestro viñedo Hort d’en Genís, hemos cubierto el suelo con paja hecha de trigo y cebada cultivados localmente, originarios de la región DO Alella. Una práctica agrícola sostenible que utilizamos para mejorar la salud del suelo y apoyar la biodiversidad.

¿Por qué mulching?

El mulching, o cobertura inerte del suelo, es una técnica respetuosa con el medio ambiente que aporta varios beneficios al viñedo:

• Controla el crecimiento de maleza
• Regula la temperatura del suelo como aislante térmico 
• Retiene y conserva la humedad

Además de estos beneficios, la paja también actúa como una barrera protectora contra la erosión por lluvia y viento, previene la pérdida de nutrientes y fomenta la biodiversidad al atraer microorganismos y lombrices en el suelo. Todo esto contribuye a un ecosistema de viñedo más saludable, sin interferir con el crecimiento de las vides.

Es una práctica simple, pero poderosa, que nos ayuda a cuidar un viñedo más equilibrado y lleno de vida.

Con la cosecha de la ladera de Mataró, uvas destinadas a la elaboración de nuestro emblemático Alta Alella Dolç Mataró, ¡damos por finalizada la vendimia!

El 2024 ha sido un año de vuelta a la ‘normalidad’. Después de años de sequía extrema, por fin hemos vuelto a tener lluvia –muy necesitada especialmente por parte de las cepas más viejas que tienen sus raíces más profundas y habían sufrido más estrés hídrico hasta ahora– y temperaturas más moderadas.

Las condiciones favorables para el viñedo durante el período vegetativo ya pronosticaban una añada con muy buena sanidad. El inicio de vendimia se retrasó un poco más que en los últimos años, con las primeras uvas cosechadas el 5 de agosto. El clima seco y caluroso de entonces provocó una buena maduración de las variedades tempranas.

A partir de principios de septiembre, la bajada de temperatura y el retorno de las lluvias alargaron la maduración de las variedades tardías. El salto térmico entre el día y la noche favoreció el metabolismo de los aromas y el color de la uva, ayudando a conservar su acidez; algo muy positivo sobre todo para las variedades destinadas a vinos blancos y tintos con crianza. Un final de vendimia en el que nos ha acompañado un clima más característico de otoño, a diferencia de los últimos años.

Con las condiciones descritas, hemos tenido en resumen una vendimia en la que las plantas han producido menos uvas (por los años de sequía que arrastramos), pero de mucha calidad y con muy buena sanidad.

Ya no queda uva en los viñedos, pero los trabajos en la bodega continúan: fermentaciones, maceraciones, remontados, bâtonnage… ¡Seguimos!

Con gran entusiasmo y emoción, os anunciamos que hoy, lunes 5 de agosto, hemos cosechado las primeras uvas de nuestros viñedos, marcando el inicio de la vendimia 2024! Ésta siempre es una época mágica para la bodega, momento en que se concentra el trabajo y la dedicación al viñedo durante todo el año.

Después de años de sequía extrema, este 2024 la naturaleza nos ha brindado un valioso regalo: la lluvia. Por fin ha llovido en cantidad y en los momentos adecuados para el viñedo, especialmente por las cepas más viejas que tienen las raíces más profundas y habían sufrido más estrés hídrico hasta ahora.

Debido a los años que arrastramos de sequía, las plantas han producido menos uvas, pero de mucha calidad. Las condiciones favorables para el viñedo durante el período vegetativo han dado lugar a una añada magnífica con una sanidad impecable.

Las primeras uvas que entran en la bodega serán para la elaboración de nuestros cavas. Una vez iniciada la vendimia, iremos cosechando gradualmente los diferentes viñedos, siguiendo con controles diarios el punto óptimo de maduración de cada variedad. De momento, podemos avanzar que auguramos una vendimia rápida, continuando la dinámica de las últimas añadas.

• La inclusión de la bodega en Grandes Pagos de España refuerza nuestro compromiso con la calidad y la elaboración de vinos transparentes que captan las características del terruño y de la añada.

• La familia Pujol-Busquets, con un firme compromiso con el territorio y la viticultura integral, anuncia también una nueva inversión que ampliará sus viñedos a 90 hectáreas.

Nos complace anunciar que Alta Alella se ha unido oficialmente a la prestigiosa asociación Grandes Pagos de España (GPE). Esta organización sin ánimo de lucro reúne a bodegas renombradas que producen vinos en perfecta armonía con el suelo, la naturaleza y el clima de sus viñedos.

“Unirnos a Grandes Pagos de España representa un hito importante para Alta Alella. Es un reconocimiento que reafirma nuestro compromiso con la calidad y la autenticidad en cada botella que producimos”, afirma Josep Maria Pujol-Busquets, enólogo y fundador de la bodega. “Estamos emocionados de colaborar con otros miembros distinguidos y seguir promoviendo la diversidad y la riqueza de nuestro territorio”.

Grandes Pagos de España establece estrictos requisitos de admisión, incluyendo la producción de vinos singulares que reflejen el terruño, el respeto por la tipicidad y el origen de la finca, y la exclusividad de las uvas de sus propios viñedos. Estamos orgullosos de que seis de nuestros vinos y cavas hayan sido incluidos en esta prestigiosa asociación: Alta Alella 10 2012, Alta Alella Mirgin Opus 2019, Alta Alella Mirgin Exeo 2017, Alta Alella Cau d’en Genís 2022, Alta Alella Lanius 2021 y Alta Alella Dolç Mataró 2020.

En este marco, nos emociona anunciar una inversión en plantaciones ubicadas en el Parque Natural de la Serralada de Marina, entre los pueblos de Alella y Tiana, expandiendo nuestra área de viñedos a 90 hectáreas en los próximos años. Este paso no solo incrementará la capacidad productiva de la bodega, sino que también supone la preservación de una de las regiones vitivinícolas más emblemáticas cerca de Barcelona. “Los viticultores tenemos un papel determinante en la conservación y la ordenación del territorio, especialmente en una zona tan amenazada por la presión urbanística. Nuestros viñedos son el pulmón de Barcelona”, reflexiona Mireia Pujol-Busquets, directora adjunta y segunda generación de la bodega.

En Alta Alella, seguiremos con el objetivo de producir vinos singulares que reflejen la riqueza y diversidad de nuestro territorio. Esperamos continuar nuestro viaje junto a los distinguidos miembros de Grandes Pagos de España, promoviendo la diversidad y riqueza de nuestra herencia vinícola.

El 10 de junio, celebramos 23 vendimias con un evento singular que reivindica el legado del tiempo, el compromiso natural y la riqueza del terroir de la zona de Alella. Situado en el corazón del Parque Natural de la Serralada de Marina, entre viñedos y con espectaculares vistas al mar Mediterráneo, diversas personalidades del mundo del vino, sumilleres y críticos reconocidos pudieron disfrutar de obras cinematográficas en formato de cortometraje, armonizados con platillos originales y vinos y cavas de la ‘viblioteca’ de la familia Pujol-Busquets Guillén especialmente seleccionados para la ocasión.

Mireia Pujol-Busquets presentando el evento – Miriam Clotet

Vinos y cavas de añadas excepcionales

Los protagonistas indiscutibles de la noche fueron los vinos y cavas de añadas antiguas que habían descansado pacientemente hasta ahora en la ‘viblioteca’ de la familia y se han destapado de forma exclusiva para la celebración. Algunos con hasta 21 años de crianza, son vinos a los que el paso de los tiempos confiere complejidad y elegancia, manteniendo una frescura sorprendente gracias a las particularidades del terroir de la zona de Alella. Los viñedos crecen en sablón, un suelo arenoso de granito en descomposición que aporta a los vinos una acidez natural excepcional, ya menos de 2 km del Mediterráneo.

• Alta Alella 10, 2012: Un cava de colección con un mínimo de 10 años de crianza, galardonado como el mejor cava durante 3 años consecutivos por la Guía Peñín (97/100 puntos), mejor espumoso de Vivir el vino (99/ 100 puntos), entre otras puntuaciones.
• Aus Bruant, 2018: Hecho con Pansa Blanca y pionero en su categoría, fue el primer cava sin sulfitos elaborado en el Estado, en 2006.
• Alta Alella Cau d’en Genís, 2017 (Magnum): Elaborado en huevo de cemento, representa la variedad tradicional Pansa Blanca en su máxima expresión. Es fresco, mineral y elegante.
• Alta Alella Lanius, 2003: La esencia de Alella expresada a través de la madurez del Chardonnay y la fermentación en madera.
• Alta Alella Orbus, 2003: Syrah mediterráneo con 14 meses de envejecimiento en barrica, que expresa la frescura de la tierra junto al mar. Se elabora sólo en añadas frescas, con clima más propio de zonas continentales.
• Alta Alella Dolç Mataró, 2010: Emblema de la bodega, este vino dulce elaborado con la variedad tradicional.

Vinos y cavas de añadas antiguas de Alta Alella – Miriam Clotet

Una experiencia sensorial única

El VINEMA es una idea original de Mireia Pujol-Busquets y el cineasta y documentalista Pau Sanclemente, que combina vino, gastronomía y cine. Una propuesta innovadora que pone énfasis en el producto local y sostenible, buscando un impacto emocional y sensorial único en el público. Una muestra de nuestra pasión por crear momentos inolvidables y una nueva manera de entender y disfrutar del vino, más allá de la copa. Innovar sin perder de vista nuestras raíces y el respeto por el medio ambiente.

En esta ocasión, se instaló en la terraza mirador de la bodega una pantalla hinchable que funciona con energía solar fotovoltaica de Ecocinema, una productora que utiliza el cine como herramienta de comunicación e impacto social positivo. Se proyectaron obras de cineastas destacados como Neus Ballús con ‘Blow!’, nominado a los premios Gaudí y Goya, Javier Barbero Montes con ‘Siembra’ o Joan Bover con ‘Dear Michael’. Cada uno de ellos, seis en total, se maridó con un platillo original del chef Miquel Antoja, inspirado en los diferentes cortometrajes, y uno de los vinos de Alta Alella. La idea con este maridaje es ‘comerse y ver el vino’, mientras te lo bebes. Una experiencia 360º que activa todos los sentidos y en la que todo está conectado.

Alta Alella Cau d’en Genís 2017 Màgnum & ‘Huevo dentro del huevo’ – Pol Farrarons

Y 23 vendimias después, seguimos con la misma ilusión y pasión con que empezamos.

Descubre lo qué dicen los medios:

• Montserrat Serra a Vilaweb: “Vins de llarga criança d’Alta Alella mariden amb cinema i gastronomia” – Leer artículo
• Ramon Roset a VadeVi: “Alta Alella fa una celebració de cine de les seves 23 veremes” – Leer artículo
• La Vanguardia: “Alta Alella obre al públic la seva ‘vibilioteca’ i comercialitzarà vins i caves embotellats fa més de 20 anys” – Leer artículo
• Revista Origen: “Alta Alella Mirgin celebra sus 23 vendimias” – Leer artículo
• Laia Martínez / ACN a Badalona comunicació: “La privada i selecta Viblioteca d’Alta Alella obre les portes al públic” – Leer artículo
• Vinos y Restaurantes: “Alta Alella Mirgin celebra 23 vendimias con un maridaje de cine” – Leer artículo