El equipo de viñedo, técnico y dirección asisten a un curso especializado para seguir avanzando en el cuidado del suelo y del ecosistema en las viñas de Alta Alella.

En Alta Alella llevamos más de tres décadas trabajando con una visión sostenible y de respeto por el territorio. Desde el inicio, apostamos por la agricultura ecológica y un modelo de viticultura que prioriza la salud del suelo y el equilibrio del ecosistema como base de la calidad del vino y del futuro de la bodega. En esta línea, recientemente varios miembros del equipo de viñedo, técnico y dirección asistieron al curso “Agricultura regenerativa aplicada al viñedo”, organizado por la Escola Agrària de Cabrils, para seguir profundizando en este enfoque.

¿Qué es la agricultura regenerativa?

El principio fundamental de la agricultura regenerativa es centrarse en la regeneración del suelo y de la vida que habita en él, más allá de la producción directa de las cepas. Esta perspectiva coincide plenamente con las prácticas que ya desarrollamos desde hace años en la finca: mantenimiento de cubiertas vegetales espontáneas, integración de bosques, matorrales y plantas aromáticas en el entorno del viñedo, evitar el uso de insecticidas (aunque sean autorizados en ecológico), e incorporación de micorrizas de hongos beneficiosos en las nuevas plantaciones para ayudar a las raíces a crecer mejor y absorber más nutrientes.

Nematodos en el suelo de nuestra finca

El curso ha reforzado estos conocimientos y nos ha ayudado a comprender mejor la importancia de la vida en el suelo. Especialmente la de los hongos beneficiosos y sus micelios, que transforman la materia orgánica en nutrientes útiles para las plantas. A partir del análisis microbiológico de nuestro sauló, hemos descubierto cómo todo un universo de pequeños organismos en nuestras viñas –como nematodos (gusanos microscópicos), protozoos (seres unicelulares que se alimentan de bacterias y liberan nitrógeno, nutriente esencial para las plantas) e insectos del suelo– trabajan conjuntamente para mantener el equilibrio y la fertilidad del terreno.

Una de las sesiones del curso se llevó a cabo en la bodega Alta Alella, donde acogimos a profesionales del sector para realizar un estudio de la macrofauna y de la estructura del suelo de nuestras viñas. Durante la actividad práctica se detectaron indicadores positivos como insectos, escarabajos y lombrices, que evidencian actividad biológica en el suelo. El análisis también puso en valor la singularidad de nuestro terroir de sauló y la necesidad de seguir trabajando para mantener la materia orgánica.

Insectos en los viñedos de Alta Alella

Esta formación nos impulsa a seguir evolucionando y profundizando, con acciones concretas, hacia una viticultura más consciente y conectada con el suelo. Un paso más en nuestro compromiso de trabajar con respeto, escuchando la tierra y preservando la identidad del territorio que nos define.

Alta Alella está adherido al Compromiso por la Sostenibilidad Turística Barcelona Biosphere, apostando por una gestión responsable y respetuosa con el medio ambiente, la cultura, las condiciones laborales, la equidad de género y el retorno social y económico. Los 5 principios de la certificación son:

1. Compromiso con una misión, visión y valores sostenibles de la organización, con un plan de mejoras anual en diferentes ámbitos.
2. Formación constante de nuestro equipo para aprender a comunicar y aplicar la sostenibilidad al sector y a la empresa.
3. Dar soporte a la Carta Mundial de Turismo Sostenible, y contribuir a alcanzar los 17 objetivos de Desarrollo sostenible.
4. Prever los impactos negativos de nuestras instalaciones y actividades, y procurar sacar provecho de sus impactos positivos.
5. Responsabilizarse de la satisfacción de los visitantes y comunicarles los principios e iniciativas sostenibles de nuestra bodega.

Reserva ahora tu próxima experiencia vinícola

La reutilización de botellas no es una novedad en nuestra bodega. Quizás no lo sabías, pero todos los vinos naturales del Celler de les Aus salen al mercado en botellas de cava reutilizadas desde sus inicios. Una apuesta que hasta ahora no se comunicaba, pero que desde hace poco se indica en las etiquetas de los vinos y cavas para que nuestros clientes disfruten el doble del vino, al saber que están eligiendo una botella más sostenible.

Ahora, en Alta Alella y Celler de les Aus damos un paso más en nuestro compromiso con el medio ambiente y la sostenibilidad, y ponemos en marcha un nuevo sistema de recuperación y reutilización de nuestras botellas. Una iniciativa que no solo contribuye a reducir los residuos generados por la bodega, sino que también permite dar una segunda vida a estos envases, fomentando así la economía circular.

¿Cómo funciona?

Con el nuevo sistema, el Centro de Enoturismo de Alta Alella almacenará todas las botellas que los visitantes consumen en nuestras instalaciones, para que posteriormente pasen por un riguroso proceso de acondicionamiento e higienización, que llevará a cabo la empresa barcelonesa POTS. Una vez estén como nuevas –mejor que nuevas, pues ahora serán más sostenibles–, las botellas serán devueltas a la bodega para que podamos embotellar nuevos vinos y volver a ser disfrutadas por nuestros clientes.

En 2022, recibimos 10.000 visitantes en nuestro centro de enoturismo. Además, también recuperaremos botellas que nuestro distribuidor de la provincia de Girona suministra al canal HORECA, una colaboración que aumenta la cantidad de envases que serán reutilizados. Con esta iniciativa, esperamos hacer una diferencia significativa en la eliminación de residuos, reduciendo la necesidad de producir vidrio nuevo y disminuyendo nuestra huella de carbono.

Cultivando un futuro más sostenible

Como bodega familiar, somos muy conscientes de que debemos apostar por un presente más comprometido con el medio ambiente, para que las futuras generaciones puedan disfrutar de la tierra tanto como lo hacemos nosotros. Por eso, seguiremos firmes en explorar nuevas maneras de reducir nuestro impacto ambiental e inspirar a otros a hacer lo mismo.

La integración de sensores y teledetección de Sensoreg permite hacer una gestión eficiente del riego en la viña mediante la monitorización continua del suelo, la planta y las condiciones climatológicas

El objetivo principal del proyecto es optimizar la gestión del agua en el cultivo de la viña mediante la digitalización y optimización de todos los procesos productivos, con criterios de eficiencia y ahorro de su uso, definido en un protocolo/estrategia de toma de decisiones que asegure la producción anual y mejore la calidad y el potencial enológico de la vendimia.

Para conseguir este objetivo principal, planteado en el conjunto de procesos tecnológicos que se trabajan en las bodegas que presentan el proyecto, se concretan objetivos más específicos:

• Sectorización de las fincas agrícolas para optimizar la gestión del agua según las características microclimatológicas, edáficas y agrónomas de las diferentes parcelas. 
• Optimización de la gestión hídrica en el conreo de la viña, con la aplicación de tecnología que de un claro soporte en la decisión de los siguientes puntos:
  • Manejo del suelo para un máximo aprovechamiento de las reservas hídricas el suelo
  • Momento, dosis y estrategia global del riego
• Correlacionar el desarrollo de la planta, los datos de sensores de humedad del suelo, los datos de estrés hídrico de la planta, y las imágenes de teledetección en las condiciones de las fincas en las que se instalan, como proceso para determinar algoritmos útiles en la automatización de los procesos.
• Introducción y validación de tecnología “Saturas”, que permite el seguimiento del estado hídrico de la planta. 

Proyecto finanzado a través de la Operación 16.01.01 de Cooperación para la inovación del Programa de desarrollo rural de Catalunya 2014-2022 

Miembros

Financiado por

El proyecto VRIAACC investiga la obtención de nuevas plantas que sean resistentes a los efectos del cambio climático y enfermedades como el oídio y el mildiu

Alta Alella participa desde el 1999 en el proyecto de viña experimental de Variedades Resistentes y Autóctonas Adaptadas al Cambio Climático (VRIAACC), que tiene como objectivo conseguir cepas que no necesiten ningún tipo de tratamiento y sean naturalmente resistentes a plagas como el oídio y el mildiu. Además, las VRIACC también tienen más tolerancia a la sequía. Estas nuevas plantas se obtienen mediante cruzamiento floral (y no por manipulación genética) entre variedades autóctonas –de momento se trabaja con Pansa Blanca (Xarel·lo), Macabeu, Parellada, Ull de llebre y Garnatxa negra- y otras variedades ya resistentes.

Pensando en el legado que dejarán a las futuras generaciones, la Família Pujol-Busquets ha trabajado siempre respetando el territorio y la preservación de la biodiversidad (bodega ecológica desde el origen), y el proyecto VRIAACC es un paso más hacia delante para elaborar vinos más sostenibles.

¿QUÉ CONSEGUIMOS CON LAS VRIAACC?

• Eliminación de residuos en la viña (cobre y azufre) y obtención de vinos más limpios
• Menor compactación del suelo
• Trabajo en un ambiente más sano (eliminamos la exposición del viticultor a los tratamientos)
• Reducción de las emissiones de CO2
• Más calidad (maduración en épocas de más diferencia térmica día/noche)
• Menos pérdidas por mildiu, oídio, botritis, Drosophila Suzuki, sequía, etc. 

También participan en el proyecto el Celler de les Aus, Albet i Noya, el Celler Josep Piñol, el Institut Català de la Vinya i el Vi y VITEC (Centro Tecnológico del Vino).

De esta actividad es parte del proyecto “Creación de nuevas variedades de vid autorresistentes a enfermedades criptogámicas y sequía (VRIAACC 2022-2025)”, financiado por MCIN/AEI/10.13039/501100011033 y por la Unión Europea “NextGenerationEU”/PRTR”.

‘Alella, poble cuidador’ (pueblo cuidador)  es una iniciativa local dedicada a la cura y acompañamiento de personas que padecen soledad y a sus familias, sea por una enfermedad crónica o por encontrarse en el final de vida. Esta red cuidadora, abierta a la colaboración de instituciones, entidades y vecinos y vecinas de Alella, se focaliza en tres principios básicos: cura y acompañamiento, capacitación, y educación y sensibilización.

La Familia Pujol-Busquets, de las bodegas Alta Alella y Celler de les Aus, han querido sumarse como socios a la iniciativa, con la voluntad de contribuir a mejorar y sostener la tarea que realiza esta red cuidadora del pueblo de Alella.

Te invitamos a hacerte socio y sumar entre todos para una sociedad más equitativa, solidaria, respetuosa y afectiva.