La revista especializada Selectus Wines ha seleccionado AUS Bruant entre las burbujas recomendadas para celebraciones.

Xavier Ayala –reconocido sumiller catalán que ha trabajado en proyectos como Can Roca, La Boscana o el grupo Nandu Jubany– destaca el trabajo de la Família Pujol-Busquets para conseguir vinos y cavas transparentes y que respeten al máximo las características del terroir y la añada: “Si hay alguien en el sector del vino en nuestro país, al que se le deba alguna cosa, este creo que tendría que ser Josep Maria Pujol-Busquets, entre otros. Desde hace décadas es uno de los enólogos pioneros en la incansable búsqueda de lo puro en cuanto a elaboración se refiere”. 

AUS Bruant, del Celler de les Aus, es el primer cava del Estado elaborado sin sulfitos, que busca ser la expresión más pura de la Pansa Blanca y el Sauló.

La Guía de Vinos 2023 publicada por ABC destaca tres vinos de Alta Alella entre sus recomendaciones del año. Pilar Cavero, sumiller y crítica de vino, ha catado y reseñado dos cavas de la Família Pujol-Busquets (Alta Alella 10 2010 y Alta Alella MIRGIN EXEO Paraje Calificado Vallcirera 2016), y un vino blanco (Alta Alella Cau d’en Genís 2021).

Alta Alella 10 2010: “(…) En grande han pensado Mireia y Josep Maria Pujol-Busquets para elaborar este cava complejo y maduro, vibrante y frutal, un ejemplo de que la larga crianza es el camino de los grandes espumosos españoles.”

Alta Alella MIRGIN EXEO Paraje Calificado Vallcirera 2016: “(…) Elegante, lleno de fruta y notas de pastelería, es honesto y directo, fresco y amable.”

Alta Alella Cau d’en Genís 2021: “(…) Hinojo y salinidad envuelven un blanco honesto, fruto del trabajo bien hecho.”

La revista digital Beber Magazine ha escogido Alta Alella 10 2012 entre las recomendaciones de vinos para celebrar esta Navidad. En palabras de Cira López, Alta Alella 10 es “la gran apuesta” para acompañar el menú navideño. “Un cava lleno de matices y personalidad; fresco, elegante, complejo y muy alejado de lo que la gente suele creer que es un cava”.

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Glorian Ruoka&viini ha seleccionado AUS Tallarol, vino ecológico y sin sulfitos elaborado por el Celler de les Aus, como mejor vino natural del 2022. La reconocida revista de lifestyle en Finlandia destaca su “paladar rico” y afrutado donde se encuentra “manzana, limón, pomelo y hierbas especiadas”.

AUS Tallarol está elaborado con la variedad Pansa Blanca, autóctona del territorio de Alella, y fermenta en huevo de cemento basado en arcilla (Oeuf de Beaune), buscando incrementar el carácter del terroir, aumentar la riqueza aromática y el volumen en boca del vino.

“En el rico paladar del vino natural catalán de Alta Alella se pueden encontrar frutas de manzana, limón, pomelo y hierbas especiadas. El vino blanco, con una acidez deliciosa, encaja bien con aceitunas marinadas, queso de cabra y pequeños bocados salados, y también con patatas al horno servidas, por ejemplo, con setas, mantequilla y salmón curado.” – Revista Glorian (traducido del inglés).

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La propietaria de Alta Alella, Mireia Pujol-Busquets, habla sobre sus inicios en el mundo del vino, el valor de los viñedos para el medio ambiente e ideas erróneas sobre el vino, entre otros, en una entrevista para The Femme Vine. Este portal digital tiene el objetivo de conectar los amantes del vino con mujeres productoras.

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“Absolutely lovely” – Samantha Cole-Johnson

El cava Alta Alella MIRGIN Gran Reserva ha sido destacado como Vino de la semana por Samantha Cole-Johnson en JanisRobinson.com. De este cava, puntuado con un 17, Cole-Johnson destaca: “Color limón. Aroma a masa de pan salada. Espuma fina, acidez picante. Cáscara de limón, lima, pomelo blanco, almendra dulce cruda, manzana verde jugosa, tiza, un ligero aroma a caucho (para nada malo, en el sentido característico del Cava). Los aromas son bastante frescos y en capas con más fruta (más que un carácter secundario y evolucionado) que los otros Cavas. Mucha mineralidad. Final persistente con cierta calidad autolítica de masa de pan. Absolutamente encantador.”

Se trata del primer cava escogido Vino de la semana desde hace una década.