Author: Gisela

Etiris PB i Etiris GX, vi ecològic d'Alta Alella, organic wine, vino ecológico

Neix Etiris, la nova identitat per als nostres monovarietals més emblemàtics

Written by Gisela on 2025/08/07. Posted in Vins i Caves.

2025.08.07

A Alta Alella iniciem una nova etapa per als nostres vins monovarietals de gama d’entrada, fins ara coneguts com a Alta Alella PB (Pansa Blanca) i Alta Alella GX (Garnatxa). De manera gradual, en els pròxims mesos tots dos vins sortiran al mercat amb nova etiqueta i nou nom: Etiris PB i Etiris GX respectivament.

Etiris és un nom inspirat en la paraula “iris“, que en llatí fa referència a l’arc de Sant Martí. Un nom que connecta amb la natura i alhora, estableix un vincle emocional amb la tercera generació del celler, ja que Martí és el nom d’un dels fills de la Mireia Pujol-Busquets. El nom manté la coherència amb la resta de la gamma de vins i caves del celler, inspirats en termes llatins que connecten amb l’origen, l’artesania i la naturalesa.

Una nova imatge, la mateixa essència

Aquest canvi de nom respon a la voluntat de donar a aquests vins una personalitat pròpia, més enllà del nom del celler. Un nom que permeti identificar-los de manera clara i diferenciada, però que mantenen la seva essència: vins ecològics, transparents i honestos, que expressen el caràcter varietal i el terroir singular de la DO Alella, amb vinyes plantades sobre el sol típic de sauló a tocar del Mediterrani.

Aquest canvi no implica cap modificació en l’elaboració ni en el compromís amb la qualitat. Etiris PB i Etiris GX continuaran sent el reflex fidel de cada anyada i de la identitat del nostre territori, mantenint intacte el seu caràcter fresc, franc i gastronòmic que els ha convertit en referents de la casa.

Verema 2025 Alta Alella DO Cava DO Alella. Cava ecològic i vi ecològic

Primers raïms al celler: comencem una verema 2025 prometedora

Written by Gisela on 2025/08/06. Posted in Celler.

2025.08.05

A Art Laietà d’Alta Alella vam iniciar la verema 2025 el dilluns 4 d’agost, començant a collir per les vinyes més joves, plantades en els darrers tres anys dins la nostra aposta ferma pel territori. Aquestes vinyes comencen ara a oferir una petita producció i, per garantir-ne un bon desenvolupament a llarg termini, és essencial descarregar-les del raïm i afavorir així el creixement vegetatiu i l’equilibri de la planta. Com sempre, veremem a mà, per preservar la màxima qualitat del raïm.

Una anyada excepcional

Després d’uns anys marcats per la sequera, l’anyada 2025 s’ha desenvolupat amb una primavera generosa en pluges, que han permès a la vinya recuperar equilibri i vitalitat. L’arribada de la calor durant l’estiu va accelerar lleugerament la maduració, i les pluges de finals de juliol van portar alguns dies d’humitat que calia seguir de prop i algun dany puntual per la calamarsa. Tot i això, la vinya ha respost molt bé i es troba en un estat sanitari impecable. De moment, podem avançar que la verema 2025 es presenta extraordinàriament bona, amb una qualitat excepcional i una producció generosa.

Confiem que les pròximes setmanes es mantinguin seques i càlides, per acabar d’afavorir una maduració equilibrada i una collita de gran qualitat.

La verema no és només un moment clau al celler, sinó també un punt d’inflexió i el resultat de mesos d’observació i diàleg amb la vinya, de llegir cada parcel·la i decidir quan és el moment òptim per collir. No hi ha dues anyades iguals, i això és precisament el que dona sentit a la nostra feina: capturar l’essència irrepetible de cada anyada en una ampolla; elaborar vins i caves que reflecteixin la singularitat del nostre paisatge mediterrani.

Alta Alella Mejor Iniciativa Joven Premios BBV

Alta Alella rep el premi a la Millor Iniciativa Jove als ‘Premis BBVA als Millors Productors Sostenibles’

Written by Gisela on 2025/06/12. Posted in Celler, Mencions i Premis.

2025.06.11

Alta Alella ha estat reconegut amb el Premi BBVA a la Millor Iniciativa Jove dins de la VI edició dels Premis BBVA als Millors Productors Sostenibles. El guardó s’ha atorgat al celler pel seu projecte pioner en l’elaboració de vins naturals sense sulfits afegits, amb el cava Bruant 2022 com a referent d’aquesta aposta.

El Celler de les Aus, fundat l’any 2012 per la Mireia Pujol-Busquets, és l’aposta més radical d’Alta Alella. Especialitzat en vins naturals sense sulfits afegits, aquest projecte neix amb la voluntat de portar la viticultura ecològica un pas més enllà. El Bruant és el primer cava sense sulfits d’elaboració ancestral d’Espanya (nascut el 2006) i 20 veremes després continua sent una expressió pura del territori, l’anyada i el compromís natural.

“El Celler de les Aus va néixer d’una inquietud molt personal: demostrar que es poden fer vins naturals d’alta qualitat, sense maquillatges i amb identitat pròpia”, explica la Mireia Pujol-Busquets, directora adjunta i segona generació d’Alta Alella. “Que existeixin iniciatives com aquests premis, que donen veu al món rural i reconeixen projectes compromesos amb el territori, ens emociona i ens dona força per seguir endavant amb coherència i convicció”.

A més de ser un celler referent en l’agricultura ecològica i l’elaboració de vins sense sulfits, el jurat ha valorat altres iniciatives que reforcen el model sostenible d’Alta Alella: la participació en projectes d’investigació pel desenvolupament de varietats resistents al canvi climàtic, la política d’economia circular amb la reutilització d’ampolles, l’aposta per energies renovables i un enoturisme responsable i connectat amb el territori.

Per a Alta Alella, aquest premi és una gran satisfacció i una empenta per continuar apostant pel futur del sector des d’una mirada jove, sostenible i compromesa.

Llegir notícia

Organic wine no added sulphites Alta Alella and Celler de les Aus / vi ecològic i sense sulfits / Vino ecológico y sin sulfitos, DO Alella

Sis vins d’Alta Alella i del Celler de les Aus superen els 90 punts a Wine Enthusiast

Written by Gisela on 2025/06/01. Posted in Mencions i Premis, Mitjans.

2025.06.01

La prestigiosa revista nord-americana Wine Enthusiast ha destacat sis vins d’Alta Alella i del Celler de les Aus en la seva edició de juny-juliol 2025, atorgant-los puntuacions de +90 punts. Un reconeixement que reforça la nostra manera d’entendre el vi: elaboracions ecològiques, transparents i d’expressió genuïna del territori, marcades pel Sauló, la proximitat al mar i la mínima intervenció al celler.

Vins Alta Alella – ecològics

Alta Alella PB 2023– 91 punts
La crítica Elaine Chukan Brown descriu aquest blanc elaborat 100% amb Pansa Blanca com un vi que “expressa el frescor, la subtilesa i el potencial captivador del Xarel·lo, amb notes de poma verda, fulla d’api i un final llarg i salí”. Una valoració que posa en relleu el caràcter genuí de la Pansa Blanca, varietat històrica i autòctona de la DO Alella.

Alta Alella GX Rosé 2023 – 91 punts
El nostre rosat de Garnatxa Peluda i Garnatxa Rosada també ha estat reconegut per la seva singularitat. La crítica el defineix com un vi “fresc, mineral i saborós, amb notes de meló i mango, herbes blanques i fruita de pinyol que es despleguen en un final cruixent”. Una interpretació delicada i vibrant de la Garnatxa en clau mediterrània.

Alta Alella GX 2023 – 90 punts
Pel que fa al nostre vi de Garnatxa, un “negre expressiu i amable”, ha rebut una puntuació de 90 punts. “Sucós, fresc i llaminer, mostra pruna vermella, fruites del bosc, fonoll i un toc de vainilla dolça”, escriu Brown.

Vins Celler de les Aus – ecològics i sense sulfits

Tallarol 2022 – 92 punts
El Tallarol, elaborat 100% amb Pansa Blanca i criat durant 6 mesos en ous de formigó (Oeuf de Beaune), és descrit com a “lluminós, refrescant i intrigant. Combina poma verda cruixent, cítrics intensos i un agradable toc d’herbes amargants, amb una lleugera estructura tànnica i un final llarg amb records salins”.

Orange 2022 – 91 punts
Elaborat amb Pansa Blanca i Pansa Rosada, una varietat singular i molt poc comuna, amb les que obtenim aquest vi “intrigant i molt suculent” segons Brown. “Amb tonalitats daurades i d’albercoc, és un vi aromàtic i ple de caràcter. Aquesta proposta distintiva combina intensitat aromàtica i textura untuosa, amb tanins lleugers que netegen el paladar. Hi destaquen sabors de cítrics dolços i sal d’api”, afegeix.

Merla 2022 – 91 punts
Per últim, el nostre vi negre sense sulfits: “Fresc, sucós i molt llaminer. Aquest vi negre natural destaca per una expressió saborosa de fruita negra i espècies integrades, amb una acidesa vibrant que el fa accessible i deliciós”, escriu Brown del nostre 100% Mataró.

Aquestes valoracions recompensen el treball constant de vinificar amb respecte pel territori i amb l’objectiu de transmetre el paisatge amb autenticitat en cada ampolla.

Celler Alta Alella, visita i degustació de vi a Barcelona / Bodega Alta Alella, visita y degustación de vino en Barcelona / Alta Alella Winery, wine tour and tasting in Barcelona

Els 8 moments del raïm que t’esperen a la vinya

Written by Gisela on 2025/05/15. Posted in Celler.

2025.05.15

Al llarg de l’any, la vinya viu un procés cíclic i fascinant que transforma completament el paisatge i la planta. Cada estació ens regala un paisatge diferent, però és entre la primavera i la verema, a finals d’estiu, quan el cep mostra amb més intensitat la seva evolució: brota, floreix, forma els seus fruits i els acompanya fins que arriben a la maduració òptima. És el període en què podem observar de prop el gran protagonista del vi: el raïm.

Si ens visiteu durant els mesos de primavera i estiu, sereu testimonis directes d’alguns d’aquests moments clau del cicle vegetatiu de la vinya en un entorn privilegiat: entre vinyes que creixen en sòl de Sauló i amb vistes al mar. Una experiència d’enoturisme a prop de Barcelona que connecta natura, territori i cultura del vi.

Botons florals

A la primavera, les gemmes hivernals es desperten i comencen a brotar. D’aquestes puntes neixen les primeres fulles i es formen els botons florals, petits embrions del que seran els futurs raïms.

Floració

Amb l’augment de la temperatura, els botons s’obren i apareixen les flors. És un moment molt delicat: la vinya necessita condicions estables per assegurar una bona fecundació.

Quallat del raïm

Un cop les flors han estat fecundades, es transformen en petits fruits, grans diminuts de raïm. Aquest procés s’anomena quallat. Determina quants grans tindrà cada penjoll i, per tant, el potencial de la collita.

Raïm mida de pèsol

Després del quallat, els grans comencen a créixer fins a assolir la mida aproximada d’un pèsol. En aquesta fase, el raïm és encara dur i de color verd intens, i la vinya dedica molta energia a alimentar-los perquè es desenvolupin correctament.

Tancament del raïm

Els grans creixen i es comencen a definir els penjolls, encara verds i compactes. La vinya continua amb el desenvolupament del fruit i un creixement vegetatiu intens.

Verol

Cap a mitjans d’estiu, els grans comencen a canviar de color: el verol. Els raïms negres es tornen vermellosos o violeta, i els blancs agafen tons groguencs. És el senyal que comença la maduració.

Maduració del raïm

Els grans acumulen sucres, aromes i matisos. La pell s’estova i el raïm assoleix el seu equilibri entre acidesa i dolçor. Quan arriba el moment òptim, es verema manualment, seleccionant cada raïm.

Verema

Quan el raïm arriba al seu moment òptim de maduració segons el vi que n’elaborem, es verema manualment en petites caixes, parcel·la a parcel·la, per preservar la seva qualitat. La verema és el moment culminant del cicle i el principi d’una nova anyada que donarà lloc a un vi o cava únic.

T’esperem a Alta Alella per compartir aquesta experiència única!

Vine a descobrir aquest moment màgic de la vinya! Reserva la teva visita i viu de prop l’evolució del raïm, un espectacle natural que només la primavera i l’estiu poden oferir.

Reserva la teva visita!

DO Cava ecològic Alta Alella, Elaborador Integral, Paratge Qualificat a 3Cat

Alta Alella, protagonista al 30 minuts de 3Cat “Cava, l’esclat de les bombolles”

Written by Gisela on 2025/05/12. Posted in Mitjans.

2025.05.12

El reconegut programa 30 minuts de 3Cat ha dedicat un reportatge especial al món dels vins escumosos a Catalunya, on el celler Alta Alella destaca com a referent de la sub-zona Serra de Mar dins de la DO Cava.

Com a Elaboradors Integrals i celler ecològic des dels orígens, a Alta Alella treballem amb rigor per crear caves que reflecteixen fidelment el territori i la seva singularitat, amb el sol de Sauló i la proximitat al mar Mediterrani com a principals protagonistes.

El reportatge posa en valor el nostre compromís amb la qualitat, la sostenibilitat i la llarga criança, com a elaboradors de Cava de Paratge Qualificat i Cava de Guarda Superior. Productes que expressen la complexitat i elegància pròpies de cada l’anyada, el terroir, i les persones que fan el vi.

Josep Maria Pujol-Busquets, propietari d’Alta Alella, reflexiona en ser entrevistat pel mitjà: “El cava ha iniciat un camí molt important de diferenciació. I es veurà que realment el cava és un magnífic producte que hauria de permetre remuntar preu. Però l’important es aconseguir que hi hagi un preu de venta al públic del cava que permeti que tota la cadena es guanyi la vida. Vol dir que el pagès es guanyi la vida, que l’elaborador es guanyi la vida, que el distribuïdor es guanyi la vida, que el restaurador es guanyi la vida. Jo crec que en aquest moment, en els productes de més volum, no hi és.”

Veure documental

Alta Alella PB, ara amb tap de suro!

Written by Gisela on 2025/03/18. Posted in Vins i Caves.

2025.03.18

A Alta Alella, sempre hem apostat per l’equilibri entre tradició, innovació i respecte per la natura, oferint vins ecològics que expressin l’essència del nostre territori. Amb aquesta mateixa filosofia, hem pres una decisió important: a partir d’ara, la nostra gamma emblemàtica sortirà al mercat amb tap de suro (microaglomerat per garantir l’absència total de TCA), amb gota de cera, en lloc de taps de rosca com havíem fet fins ara. Aquest canvi es farà de manera gradual per evitar desaprofitar l’estoc existent de materials.

Les raons que ens han portat a prendre aquesta decisió són diverses:

Sostenibilitat: El suro és un material 100% natural. La seva producció contribueix a la preservació dels boscos d’alzines sureres i afavoreix la biodiversitat, alineant-se amb el nostre compromís ecològic.
Experiència del consumidor: Obrir una ampolla amb tap de suro és un ritual que connecta amb la tradició vinícola i ofereix un moment especial. Volem que els nostres clients gaudeixin d’aquest plaer i del simbolisme que representa.
Evolució del vi: El tap de suro permet una micro-oxigenació controlada que afavoreix una evolució més complexa i harmònica dels nostres vins amb el pas del temps. Creiem que això enriqueix l’experiència que oferim i ens permet mantenir la màxima expressió del nostre terroir.
Projecció i imatge: Aquest canvi no només reforça el caràcter premium dels nostres vins, sinó que també facilita la seva inclusió en cartes de restaurants i altres establiments d’alta gamma, on el tap de suro sovint es percep com un segell de qualitat i autenticitat.

Estem convençuts que aquest pas ens apropa més als nostres valors i a la qualitat que sempre ens ha definit.

Comprar ahora

Mireia Pujol-Busquets, protagonista a l’article “Les filles dels cellers”

Written by Gisela on 2025/03/08. Posted in Mitjans.

2025.03

El reportatge “Les filles dels cellers“ de la revista Cuina presenta nou dones joves, totes amb menys de 40 anys, que han decidit continuar amb el llegat familiar al món del vi. La periodista Margalida Ripoll narra com aquestes joves emprenedores, amb gran il·lusió i sentit de responsabilitat, han afrontat els reptes de treballar en els cellers familiars, malgrat les dificultats de mantenir el negoci viu en un sector ple d’obstacles.

La Mireia Pujol-Busquets, directora del celler Alta Alella, destaca a l’entrevista amb Ripoll la importància de mantenir el llegat familiar: “L’esforç que han fet els meus pares ha estat titànic”, i reafirma la seva convicció de seguir endavant per defensar el que els seus pares van començar.

A més de la passió per la terra i el vi, aquestes dones “són conscients dels grans reptes que es presenten, com l’emergència climàtica i els canvis en el mercat del vi català”, escriu Ripoll. Tot i això, les protagonistes del reportatge ho afronten amb determinació i optimisme, i “estan perfectament preparades per liderar aquest camí”, assegura.

Llegir la revista

Cavas ecológicos de larga crianza Alta Alella reconocidos por Vivir el Vino / Caves ecològics de llarga criança d’Alta Alella reconeguts per Vivir el Vino / Alta Alella long-aged organic cavas featured in Vivir el Vino

Alta Alella, referent dels caves de llarga criança

Written by Gisela on 2025/03/06. Posted in Mitjans.

2025.03.06

Els caves ecològics de llarga criança d’Alta Alella han estat protagonistes a l’article “Vinos añejos, la leyenda del tiempo” publicat a la revista especialitzada Vivir el Vino, mitjà de referència en el món del vi a Espanya. El reportatge de Vanesa Viñolo posa en valor la capacitat dels escumosos per evolucionar amb el temps, guanyant complexitat, elegància i profunditat, i ho exemplifica amb dos dels nostres caves més emblemàtics.

Els seleccionats són dues joies de col·lecció de la família Pujol-Busquets: Alta Alella Mirgin Exeo Evolució+ 2004 i Alta Alella 10 Gran Reserva 2012, símbols de la nostra aposta per l’envelliment prolongat i l’expressió nítida del terroir. En paraules de Mireia Pujol-Busquets, segona generació de la família: “Aquests caves trenquen el mite que els escumosos s’han de consumir joves, mostrant com poden adquirir complexitat i elegància amb els anys.”

L’Alta Alella 10 Gran Reserva 2012 ha estat reconegut com a Millor Escumós (Magnífico Espumoso) 2024 per la Guía Vivir el Vino, consolidant el seu prestigi dins del panorama vinícola espanyol.

Caves ecològics, de llarga criança i d’expressió única

Amb vinyes ecològiques situades al cor del Parc Natural de la Serralada de Marina, i el característic sòl de sauló que aporta una acidesa natural excepcional, Alta Alella continua demostrant que l’elaboració artesanal i el respecte pel medi ambient poden donar lloc a caves amb una gran capacitat de guarda i una personalitat inconfusible.

Read full article

Tradició al servei de la terra

Written by Gisela on 2025/03/04. Posted in Celler, Sostenibilitat.

2025.03.04

A Alta Alella hem tornat als orígens del camp, llaurant amb cavall el nostre Paratge Qualificat Vallcirera. En un món on la tecnologia i la mecanització semblen ser l’única via, hem decidit mirar enrere i recuperar aquesta tècnica ancestral per cuidar la nostra vinya.

Aquesta pràctica de llaurat amb cavall, utilitzada durant segles en la viticultura, ens permet treballar el sòl de manera més suau i equilibrada. Fer-ho amb un cavall, en lloc d’un tractor, suposa menys compactació del terreny i més vida per als microorganismes essencials en l’ecosistema de la vinya. També ens obliga a treballar d’una altra manera: amb més paciència, amb més presència.

Llaurar consisteix a remoure la capa superficial de la terra per oxigenar-la, millorar l’absorció de l’aigua i controlar les males herbes que competeixen amb la vinya. Fer-ho amb un cavall, a més, redueix l’ús de maquinària pesant i de combustibles fòssils. El resultat és un sòl més viu i fèrtil, que contribueix a una expressió més autèntica dels nostres raïms.

Com tot canvi, requereix temps, així que de moment hem decidit començar pel Paratge Vallcirera, on les condicions i l’orografia del terreny ens permeten provar aquesta tècnica de manera eficaç. D’aquesta vinya en surten els caves de Paratge Qualificat: Alta Alella Exeo i Alta Alella Opus.

Author: Gisela

Caves ecològics, de llarga criança i d’expressió única

Contacte