Author: Gisela

EDICIÓ LIMITADA: ranci de Pansa Blanca d’Alta Alella, amb 40 anys de criança en barrica

Written by Gisela on 2023/11/15. Posted in Vins i Caves.

2023.11.02

Embarca’t en un viatge a través del temps amb l’Alta Alella 1981 Ismael Manaut, un vi ranci singular de Pansa Blanca elaborat amb passió i paciència, que revela una història captivadora en cada glop. Es tracta d’una creació de Josep Maria Pujol-Busquets, de verema del 1981, meticulosament envellida i testimoni de la mestria i el llegat vinícola d’Alta Alella.

Història de l’Alta Alella 1981 Ismael Manaut

Ismael Manaut (Martorelles, 1936–2017) va ser un industrial destacat al Vallès Oriental, empresari important en la regió vinícola DO Alella i un home amb moltes inquietuds i sensibilitat artística. De manera determinant, la figura de Manaut va ser clau en la història d’Alta Alella i dels primers passos d’en Josep Maria Pujol-Busquets coma enòleg.

El 1980, Manaut va contactar amb el Sr. Jaume Serra (cau de grans professionals del vi com els germans Albert, Isidre i Carles Ferran, Quico Lluch, Imperial, etc.), a la cerca d’un enòleg per engegar un projecte enològic conjuntament amb els seus amics Juan Peláez Fabra (Marqués d’Alella) i Jaume Nadal (propietari de les Quatre Torres). Serra va recomanar-li aleshores contactar amb en Josep Maria Pujol-Busquets, un enòleg jove i prometedor que en aquell moment estava fent el servei militar.

L’empresari va encarregar al Josep Maria la creació d’una nova bodega amb el nom Alta Alella SA, que finalment va servir-li com a projecte de final de carrera. El 1981, es va construir el nou celler a Santa Maria de Martorelles i va sortir al mercat la primera collita del Marqués d’Alella 1981, un vi elaborat 100%amb Pansa Blanca, que va tenir un èxit aclaparador que va fer que José Peñín comprés tota la producció pel seu selecte club de vins, així comel prestigiós Harrods de Londres.

D’aquesta collita, en Josep Maria Pujol-Busquets en va guardar unes botes per tal d’elaborar un vi ranci natural sec que al llarg dels anys ha conservat a Alta Alella SL. Com a homenatge i gratitud, s’ha decidit constituir-ho en soleres, i ara es posa a la venda pel públic en edició limitada (que fins ara es donava a tastar internament al celler).

Nota de tast

Vista – Color daurat intens.
Nas – Aromes de mel i espècies, amb notes de fruits secs i un fons de torrats procedents de la seva llarga criança.
Boca – Es confirma la seva gran complexitat. Intens i sec amb una persistència excepcional. Llarg i concentrat.

Compra’l ara – EDICIÓ MOLT LIMITADA

Les bombolles d’Alta Alella & Celler de les Aus premiades per Wine Enthusiast

Written by Gisela on 2023/11/14. Posted in Mencions i Premis.

2023.11.13

Cinc caves de la família Pujol-Busquets han estat puntuats amb més de 92 punts en l’últim tast del mitjà nord-americà

La revista especialitzada Wine Enthusiast, amb seu a Nova York, ha atorgat grans puntuacions als caves ecològics d’Alta Alella i un cava natural (sense sulfits afegits) del Celler de les Aus.

Entre ells, destaca l’Alta Alella MIRGIN Reserva, amb una puntuació de 94 punts i la menció Editors’ Choice.

Els altres caves destacats són Alta Alella MIRGIN Rosé Reserva (94), Alta Alella LAIETÀ Gran Reserva (94), Alta Alella Mirgin OPUS Paratge Qualificat Vallcirera (93) i AUS Capsigrany (92).

L’any passat, la revista va escollir l’Alta Alella Mirgin OPUS com un dels 100 millors vins del món del 2022.

Un viatge per la història d’Alta Alella a ‘Directo al paladar’

Written by Gisela on 2023/11/11. Posted in Celler, Mitjans.

2023.11.11

La revista especialitzada en gastronomia ‘Directo al Paladar’ repassa la història de la família Pujol-Busquets i del celler Alta Alella. “En apenas 20 años, se han convertido en referentes en la elaboración de cavas ecológicos“, destaca Jaime de las Heras. La relació de la família amb el món del vi, lels inicis a la finca Can Genís, la singularitat dels seus vins i caves, i els diferents reconeixements atorgats són alguns dels temes que tracta el periodista en aquest viatge per la història d’Alta Alella.

Llegir article complet

Alta Alella, compromesos amb l’enoturisme sostenible

Written by Gisela on 2023/10/15. Posted in Sostenibilitat.

2023.10.15

Alta Alella està adherit al Compromís per la Sostenibilitat Turística Barcelona Biosphere, apostant per una gestió responsable i respectuosa amb el medi ambient, la cultura, les condicions laborals, l’equitat de gènere i el retorn social i econòmic.

Compromís amb una missió, visió i valors sostenibles de l’organització amb un pla de millores anual en diferents àmbits.
Formació constant del nostre equip per aprendre a comunicar i aplicar la sostenibilitat al sector i a l’empresa.
Donar suport a la Carta Mundial de Turisme Sostenible, i contribuir a l’assoliment dels 17 objectius de Desenvolupament sostenible.
Prevenir els impactes negatius de les nostres instal·lacions i activitats, i procurar treure’n profit dels seus impactes positius.
Responsabilitzar-se de la satisfacció dels visitants i comunicar-los els principis i iniciatives sostenibles del nostre celler.

Reserva ara la teva pròxima experiència vinícola

Alta Alella 10, millor cava de la Guía Peñín per tercer any consecutiu

Written by Gisela on 2023/10/11. Posted in Mencions i Premis.

2023.09.22

La Família Pujol-Busquets s’ha guanyat un lloc privilegiat a la Guia Peñín, consolidant-se com a líder en l’elaboració de caves d’alta qualitat i demostrant un cop més la singularitat del territori Alella – Serra de Mar. Per tercer any consecutiu, l’Alta Alella 10 ha estat el cava amb més puntuació, i 3 cuvées més del celler destaquen al pòdium dels millors vins de la guia. D’altra banda, 15 referències de vins i escumosos d’Alta Alella & Celler de les Aus han estat valorades amb més de 90 punts.

Durant la primera meitat de l’any 2023, l’equip de tast de la Guia Peñín ha avaluat prop de 9.800 vins de més de 2.000 cellers de tota la geografia espanyola. Amb una xifra rècord, aquest any s’han situat al pòdium 333 vins, un grup reduït de referències excepcionals que han estat qualificades amb 95 punts o més.

Per tercer any consecutiu, la Família Pujol-Busquets lidera les puntuacions de Cava i escumosos a la publicació, i torna a demostrar la singularitat del territori Alella – Serra de Mar i les seves característiques excepcionals per elaborar grans vins amb capacitat de guarda. Dels 23 escumosos del pòdium, Alta Alella és el celler que hi té més referències destacades (4 cuvées), incloent-hi el cava amb la puntuació més alta de la guia: l’Alta Alella 10·2012.

Aquesta edició de la guia confirma també el potencial d’envelliment de la Pansa Blanca i la capacitat de captivar els paladars més exigents, amb la presència destacable al pòdium de les tres anyades presentades de l’Alta Alella Mirgin Exeo (2004, 2005 i 2017).

Pòdium 95+

Alta Alella 10 2012 – 97 (Millor cava)
Alta Alella Mirgin Exeo Evolució+ 2005 – 96
Alta Alella Mirgin Exeo Evolució+ 2004 – 95
Alta Alella Mirgin Exeo · Paratge Qualificat Vallcirera 2017 – 95

A part dels caves destacats al pòdium, 15 vins més d’Alta Alella i Celler de les Aus han estat puntuats amb més de 90 punts. Unes distincions que reflecteixen la dedicació i passió de la família i fan palesa la seva versatilitat per elaborar una gamma àmplia de vins d’alta qualitat.

Cavas & ancestrals 90+

Alta Alella Mirgin Opus · Paratge Qualificat Vallcirera 2019 – 94
Alta Alella LAIETÀ 2018 & 2019 – 94
Alta Alella MIRGIN 2019 – 92
Alta Alella LAIETÀ Rosé 2019 – 91
Alta Alella MIRGIN Rosé 2019 – 90
Aus Bruant 2020 – 90
Aus Pét-Nat 2021 & 2022 – 90

Vins 90+

Alta Alella Dolç de Neu – 94
Alta Alella Cau d’en Genís Evolució+2017 Magnum – 93
Alta Alella Cau d’en Genís 2022 – 92
Alta Alella Lanius 2021 – 92
Alta Alella Orbus 2021 – 91
Alta Alella Dolç Mataró 2020 – 91
Alta Alella Cau d’en Genís negro 2021 – 90
Aus Tallarol 2022 – 90

Tots ells es presentaran al Salón de los Mejores Vinos de España a Madrid (IFEMA), una trobada molt important i cita clau en el sector vinícola, els dies 13 i 14 de novembre. L’organització de la fira manté la seva aposta per la qualitat seleccionant la presència només d’aquells vins que han obtingut 90 punts o més a la “Guía Peñín de los Vinos de España 2024”. La nova edició sortirà al mercat a mitjans d’octubre, però les puntuacions ja es poden consultar en línia (cal estar registrat).

Arranquem la verema 2023

Written by Gisela on 2023/08/03. Posted in Celler.

2023.08.02

La verema sempre és el moment més especial i important pel celler, quan recollim els fruits després d’un any de treball i passió dedicats a la vinya. Amb molta il·lusió, volem compartir amb tu els punts clau de la verema del 2023:

Comencem a collir
El 31 de juliol vam recollir els primers raïms, donant per iniciada la verema 2023, la més avançada de tota la història del celler.

Collint els primers raïms de la verema 2023 (juliol 2023)

La sequera: com ha afectat?
El període vegetatiu d’enguany ha estat marcat per una pluviometria pròpia d’un clima desèrtic. Aquest fet ha comportat un creixement irregular a les vinyes, sobretot en les més velles. Les arrels dels ceps d’edat més avançada es troben a més profunditat i com que ja portem molts anys seguits de sequera, pràcticament no els arriba aigua i els costa més desenvolupar-se. Les vinyes més joves, en canvi, tenen les arrels a més a prop de la superfície, i han pogut aprofitar la poca quantitat d’aigua que ha plogut. També, els ceps que es troben als extrems han crescut més que ceps que estan al centre de la vinya, ja que les arrels han hagut de ‘competir’ menys per aconseguir els nutrients.

Imatge on es veu el creixement irregular de la vinya (juny 2023)

Selecció meticulosa a la vinya
Per les condicions descrites, els ceps han produït raïms molt diferents i serà un any de molta selecció i de collir diverses vegades una mateixa vinya, per tal d’assegurar que tot el raïm està en el seu punt òptim de maduració. Una tasca que a Alta Alella podem dur a terme gràcies a que veremem de manera totalment manual, amb un equip que coneix bé la vinya ja que és el mateix que en té cura durant tot l’any.

Imatge del Paratge Qualificat Vallcirera amb Can Genís al fons (agost 2023)

Doble Medalla d’Or pel cava d’Alta Alella

Written by Gisela on 2023/08/02. Posted in Mencions i Premis.

2023.07.21

El reconegut concurs internacional Gilbert & Gaillard 2023 ha premiat els nostres caves amb la Doble Medalla d’Or, la màxima distinció dins del certamen.

Notes de tast del jurat:

Alta Alella Mirgin Exeo Evolució+ 2004: “Color groc llimona. Nas de fruites blanques i cítrics en compota, toc floral i vegetal, nota de ranci. Paladar madur i fresc amb profunditat aromàtica. Fruita ben definida amb una amargor delicada. Estil oxidatiu, per a plats rics.”

Alta Alella Mirgin Opus 2019: “Color groc daurat. Nas amb aromes de pa torrat, crème fraîche, cítrics i fruites blanques madures. Boca agradablement oxidativa que combina un atac carnós, flexibilitat i finor, densitat aromàtica amb fruita madura i delicada. Ben elaborat i encantador.”

Alta Alella dona una segona vida a les ampolles de vi

Written by Gisela on 2023/06/30. Posted in Sostenibilitat.

2023.06.29

La reutilització d’ampolles no és una novetat al nostre celler. Potser no ho sabies, però tots els vins naturals del Celler de les Aus surten al mercat en ampolles de cava reutilitzades des de la creació del projecte. Una aposta que fins ara no es comunicava, però que des de fa poc s’indica a les etiquetes dels vins i caves perquè els clients puguin gaudir el doble del vi, en saber que estan escollint una ampolla més sostenible.

Ara, a Alta Alella i Celler de les Aus fem un pas més en el nostre compromís amb el medi ambient i la sostenibilitat, i posem en marxa un nou sistema de recuperació i reutilització de les nostres ampolles. Una iniciativa que no només contribueix a reduir els residus generats pel celler, sinó que també permet donar una segona vida a aquests envasos, fomentant així l’economia circular.

Com funciona?

Amb el nou sistema, el Centre d’Enoturisme d’Alta Alella guardarà totes les ampolles que els visitants consumeixin a les nostres instal·lacions, perquè posteriorment passin per un rigorós procés de condicionament i higienització, que durà a terme l’empresa barcelonina POTS. Una vegada estigui com noves –millor que noves, ja que ara seran més sostenibles–, les ampolles seran retornades al celler perquè puguem embotellar nous vins i que els nostres clients les tornin a gaudir.

El 2022, vam rebre 10.000 visitants al nostre Centre d’Enoturisme. A més, també recuperarem ampolles que el nostre distribuïdor de la província de Girona subministra al canal HORECA, una col·laboració que augmentarà així quantitat d’envasos que seran reutilitzats. Amb aquesta iniciativa, esperem fer una diferència significativa en l’eliminació de residus, reduint la necessitat de produir vidre nou i disminuint la petjada de carboni.

Cultivant un futur més sostenible

Com a celler familiar, som molt conscients que hem d’apostar per un present més compromès amb el planeta, perquè les futures generacions puguin gaudir de la terra tant com nosaltres. Per això, continuarem ferms en explorar noves maneres de reduir el nostre impacte ambiental i inspirar altres a fer el mateix.

GX Rosé 2022: medalla d’or a Grenaches du Monde

Written by Gisela on 2023/06/30. Posted in Mencions i Premis.

2023.06.27

El prestigiós concurs internacional de vins elaborats amb la varietat Garnatxa ha atorgat la Gold Medal a l’Alta Alella GX Rosé 2022.

Aquesta edició del certamen (l’onzena) s’ha celebrat per primera vegada fora d’Europa, concretament a Nova York, i s’han tastat més de 800 vins de garnatxa per part del jurat, format per 80 professionals del sector entre distribuïdors, sommeliers, importadors, periodistes i persones influents del món del vi.

L’Alta Alella GX Rosé és un vi rosat elaborat amb les varietats Garnatxa Negra i Garnatxa Peluda, amb una notable intensitat aromàtica on ressalten aromes de maduixes fresques, notes cítriques i pètals de rosa. És fresc, molt equilibrat i amb una distingida mineralitat i salinitat. Un aliat perfecte per gaudir dels dies calorosos d’estiu.

Comprar