Alta Alella 10 · Gran Reserva 2010, el cava de colección con alma de gran vino de la Família Pujol-Busquets, en la selección de “espumosos que embelesan” de Pilar Molestina, publicada en la revista Gentleman del mes de marzo.

“Un cava de porte y señorío pensado para guarda por su filosofía de elaboración y por sus características varietales y procedencia (paraje calificado con un suelo de sauló). Tras diez años de espera, surge este vino elegante con la frescura como una de sus señas de identidad. Amplio, fresco, sugestivo y con cierta sensación de solidez y mucha persistencia.”

Texto de Pilar Molestina – Revista Gentleman (marzo del 2022), sección Gastronomía

El cava con capacidad de guarda y alma de gran vino de la familia Pujol-Busquets

Fruto de la espera de una década, a finales del 2020 llegó al mercado el ALTA ALELLA 10, un cava de colección con vocación de gran vino y capacidad de guarda. Se trata de un Gran Reserva Brut Nature de la añada 2010, ecológico y fermentado en barrica. Un espumoso singular de larga crianza, resultado de la combinación del suelo de Sauló de la finca Can Genís, la climatología de la Serra de Mar y la experiencia de muchos años elaborando cavas de gama alta. Larga crianza, espera y constancia.

Las circunstancias de pandemia nos impidieron organizar dos catas consecutivas de prensa: en octubre de 2021 organizamos una primera presentación para los medios de Barcelona, y en marzo de 2022 por fin pudimos reunir a la prensa de Madrid. En ambas ediciones, los periodistas hicieron un viaje en el tiempo y en las sensaciones a través de una cata vertical única.

Durante el evento, destapamos diez añadas del Alta Alella 10 que están en proceso de crianza y que muestran el carácter singular de cada vendimia. Catamos las añadas del Desde el vino del 2021, 2020, 2019, 2018, 2018, 2017, 2015, 2014, 2013, 2012 y 2011, y el recorrido culminó con la del 2010, disponible actualmente en el mercado y que los amantes del cava ya pueden disfrutar.

La cata organizada en Madrid tuvo lugar en el restaurante A’Barra (* Michellin), y la de Barcelona se celebró en Alta Alella.

“Alta Alella, a culture of excellence”

Arrancamos el año con una buena noticia: Gilbert & Gaillard ha escogido la familia Pujol-Busquets para la portada de la edición de invierno 2021-2022. En un artículo sobre la nueva normativa de la D.O. Cava, la publicación ha destacado la calidad de los cavas de Alta Alella, así como la singularidad de nuestro territorio y el carácter único, game-changer y ecológico de nuestro proyecto.

En las declaraciones recogidas por el periodista, Mireia Pujol-Busquets explica que los cambios establecidos por la nueva regulación “eran absolutamente necesarios. Ya hacía tiempo que se hablaba de zonificar, y se necesitaba una identidad más específica para cada zona. Nuestros cavas ya tuenen su propia identidad, pero el consumidor recibirá más información con estos cambios y eso nos ayudará a proteger mejor nuestro producto”. Y añade: “(…) Defender nuestro terroir de manera más concreta nos hace más únicos”.

En la fotografía de la portada, Josep Maria Pujol-Busquets i Mireia Pujol-Busquets muestran dos de los cavas de la bodega:
Alta Alella Mirgin Opus · Paratge Qualificat Vallcirera + info
Alta Alella 10 · Gran Reserva + info

“Un espumoso dorado, cremoso, con notas de brioche, fruta de hueso muy madura, Frutos secos y un toque de miel”, Ramon Francàs

El prestigioso periodista y prescriptor vinícola Ramon Francàs Martorell presenta el cava de colección Alta Alella 10 · Gran Reserva como vino de la semana en La Vanguardia. Además, también comparte recomendaciones de maridaje con referencias de la ruta del vino D.O. Alella.

Del artículo, destacamos:
“Es un espumoso dorado, cremoso, con notas de brioche, fruta de hueso muy madura, frutos secos y un toque de miel. El carbónico, con diminutas burbujas, está integradísimo. Exhibe volumen, redondez, salinidad, buena acidez y gran complejidad. Suma 129 meses de crianza. Solo quedan medio millar de botellas disponibles. Es ideal con un suquet de pescado del Maresme e incluso con un arroz con carpaccio de gambas o un estofado de ternera con hortalizas. Armoniza también con excelencia con calamares, gambas, cigalas o almejas de Arenys de Mar. Joan Quintana, sumiller y copropietario del restaurante La Morera de Mataró, lo maridaría con unos níscalos o unos boletus edulis con un poco de mantequilla, para destacar la cremosidad del cava, o con unos guisantes estofados del Maresme con jamón. También es un buen aliado para una coca de Llavaneres con chocolate y fresas del Maresme. Mejor disfrutarlo en una copa de vino y no muy frío.”